Млинцевий шоколадний торт

Млинці - це улюблене блюдо багатьох людей. Їх нескладно приготувати, та й смак у них просто чудовий, тому вони користуються такою популярністю. На їх основі можна створити млинцевий торт, який стане справжньою окрасою вашого столу. Начинка для торта може бути абсолютно будь-який, але найбільше задоволення вашій родині доставить шоколадний млинцевий торт, рецепт якого ми зараз вам розповімо.

Млинцевий шоколадний торт

Складові:

Для тесту:

яйця - 5 шт .;
борошно-300 г;
вершки - 100 мл;
ванілін - 20 г;
молоко - 200 мл;
сіль - 5 г;
цукор - 1 ст. ложка.

Для шоколадного крему:

вершки - 200 мл;
какао-порошок - 3 ст. ложки;
цукрова пудра - 3 ст. ложки;
ромова есенція - 1 ч. ложка.
масло - 200 г.

Для заварного крему:

молоко - 0,5 л;
цукор - 1 ст .;
борошно - 4 ст. ложки;
яєчні жовтки - 4 шт .;
ванільний цукор - 20 г;
масло вершкове - 150 г;
білий шоколад - 100 г.

приготування

Змішуємо борошно, яйця, вершки, ванілін і молоко у великій каструлі, додаємо туди сіль і цукор. Тісто має вийти густим і нагадувати за консистенцією жирні вершки. На сковороду наливаємо трохи олії, нагріваємо її, зачерпує ополоником тісто і акуратно виливаємо на сковороду. Тепер чекаємо, поки млинець підрум`яниться, і перевертаємо його. Головне завдання - спекти штук десять таких красивих млинчиків. Саме на їх основі трохи пізніше буде створено млинцевий торт з шоколадним кремом.

Після того, як млинці приготовлені, починаємо займатися кремом. Спочатку варто зробити звичайний заварний крем. Для цього розтираємо яєчні жовтки з цукром 3-4 хвилини, додаємо борошно і перемішуємо, слідом додаємо півсклянки молока. Час, що залишився молоко потрібно нагріти і додати в нього підготовлену суміш. Крем варимо до загустіння, постійно помішуючи. Додаємо в отриману суміш ванільний цукор. Розм`якшує вершкове масло, збиваємо його на малій швидкості і змішуємо з заварним кремом. Білий шоколад розтоплюємо і додаємо в крем. Намазуємо кремом млинці, збираємо їх разом.

Тепер готуємо шоколадний крем. Для цього потрібно нарізати масло на шматочки, покласти в кухлик, насипати туди цукровий пісок і поставити на вогонь. Коли все це розтане, додаємо в кухлик какао-порошок і вершки. При цьому вміст потрібно постійно помішувати. Слідом вливаємо в гарячу суміш ромову есенцію і ретельно перемішуємо. Отриманим кремом потрібно намазати верх млинцевого торта і його боки. Після всіх вищеописаних дій можна пригощати всю родину найніжнішим млинцевим тортом з шоколадним кремом.

Торт з шоколадних млинців

Любителям оригінальних рецептів ми пропонуємо зробити торт з шоколадних млинців - смачно і дуже незвично.

Складові:

гіркий шоколад - 80 г;
молоко - 0,5 л;
борошно - 1,5 ст .;
яйця - 3 шт .;
цукрова пудра - 2 ст. ложки;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
какао-порошок - 1 ст. ложка;
сметана - 400 г.

приготування

Спочатку потрібно розтопити шоколад і змішати його з половиною молока, попередньо нагрітого. Час, що залишився молоко перемішуючи з однією склянкою борошна, какао-порошком, сіллю і цукровою пудрою. Яйця збиваємо, додаємо в тісто. Для того щоб воно стало м`якше кладемо млинцевий шоколадний торт на сніданок в нього розтоплене вершкове масло, ром і розтоплений шоколад. Потім все ретельно перемішуємо і відставляємо в сторону постояти 2-3 години.

Через зазначений час розігріваємо сковороду, змащуємо її невеликою кількістю рослинного масла. Потім випікаємо з тіста на сковороді штук вісімнадцять млинців, даємо їм охолонути. У цей час робимо крем, збиваючи сметану з цукровою пудрою. Щоб зібрати торт, викладаємо на тарілку один млинець, наносимо на нього крем, накриваємо млинцем і повторюємо цю процедуру з усіма млинцями. Верх і боки торта обмазуємо кремом, а зверху його можна посипати тертим шоколадом. Все, млинцевий шоколадний торт на сніданок готовий.