Як приготувати млинцевий торт?

Ми звикли до того, що млинці поливаються медом або варенням, а чи знаєте ви, що їх необов`язково подавати в якості солодкого десерту? Так-так, тонкі, ажурні млинці чудово поєднуються з м`ясною, овочевою і навіть рибною начинкою. А якщо ви викладете шарами млинцевий закусочний торт і подасте на святковий стіл, ваші гості ахнуть від захоплення - адже блюдо виглядає красиво і нарядно, не кажучи вже про смакові властивості. Як приготувати млинцевий торт? Вся хитрість полягає в тому, щоб його зібрати - викласти шарами і дати або застигнути в холодильнику, або запекти в духовці.

Млинцевий пиріг з сьомгою

Ніжна, малосольная сьомга в поєднанні з м`якою сирною масою і ароматними млинцями - воістину царська закуска. Ми розповімо вам один з рецептів приготування млинцевого торта з сьомгою.

Складові:

борошно - 100 г;
молоко - 300 мл;
цукор - 1 ст. ложка;
яйце - 1 шт .;
сіль - 1/4 ч. ложки;
масло рослинне;
сьомга - 300 г;
сир - 300 г;
сметана - 50 г;
часник - 3 зубчики;
спеції - за смаком.

приготування

Для початку треба буде спекти млинці. Візьмемо молоко, яйця, цукор і сіль і добре змішаємо в мисці. Поступово вводячи борошно, замішуємо тісто і випікаємо на змащеній олією сковороді тонкі млинці.

Поки млинці остигають, готуємо начинку. Сир протираємо, змішуємо зі сметаною, видавлюємо до нього часник, солимо і ретельно перемішуємо. Малосольного сьомгу нарізаємо тоненькими скибочками. Тепер беремо форму для запікання або будь-яку іншу глибоку форму і укладаємо в неї три млинчика таким чином, щоб зверху звисали краю. На млинці намазуємо сирну масу, зверху викладаємо сьомгу і загинаємо краю всередину. Точно також укладаємо всі інші млинці. Верхній шар змащуємо сирною масою і відправляємо в холодильник на пару годин.

Млинцевий пиріг з грибами

Для начинки ви можете використовувати гриби, причому абсолютно будь-які, навіть можете комбінувати кілька видів.

Складові:

гриби - 700 г;
цибуля - 3 шт .;
сир - 100 г;
сіль, спеції - за смаком;
бульйон грибний - 125 мл;
масло рослинне.

приготування

Спочатку спечемо млинці, як в рецепті млинцевого пирога з сьомгою, або візьмемо вже готові.

Готуємо начинку. Цибулю чистимо, нарізаємо кубиками і обсмажуємо в рослинному маслі. Додаємо до нього нарізані гриби, вливаємо грибний бульйон і продовжуємо тушкувати до випаровування рідини. Потім солимо, кладемо спеції і додаємо натертий сир. млинцевий пиріг з сиром У форму для випікання викладаємо по черзі млинці, перекладаючи їх грибною начинкою, і відправляємо в духовку хвилин на 30 при температурі 180 градусів.

Млинцевий торт з сиром

Надзвичайно ніжним виходить млинцевий торт з сирною начинкою. Сир можна використовувати, як натертий твердий, так і вершковий плавлений. Змішуєте його з зеленню, можете додати помідори і перед подачею на стіл запечіть в духовці, щоб сирна начинка розплавилася.