Торт з маком

Торт з маком може готуватися в багатьох варіаціях. Мак можна додавати безпосередньо в самі коржі, або крем, а можна доповнювати його горіхами і сухофруктами. У будь-якому випадку подібне макове ласощі неодмінно знайде своїх шанувальників.

Торт «Міністерський» з маком

Складові:

Для коржів:

мак - 1 ст .;
кефір - 1 ст .;
цукор - 1 ст .;
яйця - 3 шт .;
сода - 1 ч. ложка.

Для крему:

згущене молоко - 1 банка;
вершкове масло - 150 г;
какао-порошок - 3 ст. ложки.

приготування

Приготування подібних ласощів слід починати завчасно. Безпосередньо за день до готування мак необхідно змішати зі збитим яйцем і залишити отриману суміш в холодильнику. На наступний день в суміш дістаємо з холодильника додаємо цукор, борошно, соду і кефір, ретельно все перемішуємо. Даємо тісту постояти хвилин 10, щоб сода прореагувала з молочною кислотою з кефіру, а вже після виливаємо тісто на деко і випікаємо. Кожну порцію тесту, рівну одному Коржу (1/3 загальної маси), готуємо при 180 градусах 10-15 хвилин. Даємо коржам охолонути, а тим часом візьмемося за крем.

Масло збиваємо зі згущеним молоком і додаємо какао-порошок. Змащуємо коржі кремом, залишаємо торт з маком і згущеним молоком просочуватися на ніч.

Рецепт торта з маком і горіхами

Складові:

мак - 1/2 ст .;
борошно - 1 ст .;
яйця - 3 шт .;
волоські горіхи (мелені) - 2 ст .;
курага (подрібнена) - 1/2 ст .;
цукор - 1 ст .;
сода - 1 ч. ложка;
вершкове масло - 100 г;
згущене молоко - 1 банка.

приготування

Борошно просіваємо і разом з усіма іншими інгредієнтами ділимо на 3 частини - кожна частина - основа для одного з коржей.Начнем з горіхового коржа. Цукор збиваємо з 1 яйцем і додаємо сметану, борошно, соду і склянка горіхів (другий стакан - для прикраси) .Форма змащуємо рослинним маслом і виливаємо горіхове тісто. Випікаємо корж при 180 градусах 20 хвилин.

Курагу запарюємо. Знову збиваємо яйце з цукром, додаємо інші інгредієнти, як і для минулого шару, а потім всипаємо курагу. Випікаємо корж при аналогічній температурі, аналогічне час.

За таким же принципом готуємо і маковий корж. Згущене молоко збиваємо з м`яким вершковим маслом і промазуємо готовим кремом отримані коржі. сформований бісквітний торт з маком покриваємо залишилися меленими волоськими горіхами.

Млинцевий торт з маком

Складові:

Для млинців:

яйця - 2 шт .;
борошно - 2 ст .;
молоко - 700 мл;
цукор - 2 ст. ложки;
мак - 3 ст. ложки;
рослинна олія.

Для крему:

молоко - 500 мл;
борошно - 2 1/2 ст. ложки;
яєчні жовтки - 4 шт .;
цукор - 1/2 ст.

приготування

Почнемо з приготування тіста для млинців. Мак заливаємо окропом і залишаємо набрякнути. Тим часом яйця збиваємо з цукром і додаємо молоко. Борошно просіваємо і порціями всипаємо в яєчно-молочну суміш, постійно помішуючи. Додаємо в тісто розпарений мак. Обсмажуємо млинці на невеликій кількості рослинного масла і залишаємо охолонути.

Переходимо до приготування крему. Для тих, хто не любить заварний крем, про який ми розповімо нижче, рекомендуємо спробувати крем на основі сметани - сметанний торт з маком вийде не менш смачним.

Для сметанного крему необхідно змішати густу сметану з цукровою пудрою до смаку, можна додати ваніль. Всі інші для приготування заварного крему змішують: молоко, цукор, жовтки і борошно, додають масло і ставлять на вогонь. Густий крем охолоджуємо і промазуємо їм кожен млинець (1-2 столових ложок на млинець буде достатньо). Тепер залишається лише просочити торт вийшов кремом, залишивши його в холодильнику на 2-3 години мінімум.