Млинцевий торт з заварним кремом

Кулінарія надає величезні можливості фантазувати і проявляти творчі схильності. Можна винаходити нові страви, наприклад, смачні десерти: тістечка і торти. Часто торти готують з бісквітних коржів, проте бісквіт спекти не дуже просто, є варіант легше - млинцевий торт, рецепт цього десерту з заварним кремом значно легше у виконанні. Готується блюдо в кілька етапів: смажимо млинці, готуємо крем, збираємо торт. Ці ласощі дозволяє включити фантазію: є кілька варіантів, як приготувати млинцевий торт з заварним кремом.

Торт «Маківка»

Як зрозуміло з назви, цей десерт готується з маком - він входить до складу крему. Можна змінити калорійність нашого десерту, якщо смажити млинці на молоці або воді, таким чином млинцевий торт «Маківка» з заварним кремом можуть собі дозволити навіть ті, хто рахує калорії. Крем готується однаково.

Складові:

яйце - 3-4 шт .;
цукор білий вітчизняного виробництва - склянки;
ванілін - 1 ч. ложка;
молоко незбиране - приблизно 400 мл;
біле борошно пшеничне в / с - 2-3 ст. ложки;
«Фермерське» масло - 70 г;
мак - склянки.

приготування

Яйця потрібно акуратно розбити, щоб жовтки залишалися пошкодженими - саме вони нам і знадобляться. Білки можна додати в млинцеве тісто. Жовтки розтираємо з цукром і ваніліном до розчинення крупинок. Вливаємо 1/3 молока, розмішуємо і потихеньку всипаємо просіяне борошно - не повинно бути грудок. Коли суміш стане однорідною, додаємо молоко, що залишилося і проварюємо крем - він досить швидко почне густіти, після чого всипаємо мак і масло, добре перемішуємо і залишаємо остигати.

Тісто на млинці

Зазвичай млинцевий торт з заварним кремом готують з класичних млинців, спечених на молоці. Якщо хочете знизити калорійність, використовуйте сироватку.

Складові:

молоко або сироватка - 0,5 л;
цукор - 3-4 ст. ложки;
білки, що залишилися від приготування крему - 3-4 шт .;
яйце - 2 шт .;
сіль - 1 щіпка;
оливкова олія холодного віджиму - 50 мл;
борошно пшеничне в / с - 0,3-0,4 кг.

приготування

Розміщуємо всі інгредієнти в кухонний комбайн і готуємо млинцеве тісто. За відсутності корисного кухонного девайса збиваємо білки і яйця з цукром і сіллю, вливаємо молоко або сироватку і всипаємо просіяне з метою збагачення киснем борошно. В кінці вливаємо олію і перемішуємо до однорідності. На прогрітій і змащеній (краще шматочком сала, але можна і рослинним маслом) сковороді випікаємо млинці. Даємо їм охолонути, потім промазуємо кремом.

Десерт може бути корисним

Інший варіант млинцевого тесту значно корисніше. Торт вийде більш легким і менш калорійним.

Складові:

білки, що залишилися від приготування крему - 3-4 шт .;
яйце - 1-2 шт .;
цукор-пісок білий виробництва країн СНД - 2-3 ст. ложки;
вода сильно газована - 0,3 л;
сіль - 1 щіпка;
олія рафінована без запаху - 50 мл;
цільнозернових борошно - 300 г.

приготування

Процес приготування млинців точно такий же: яйця і білки з сіллю і цукром збиваємо (цукру в цьому випадку кладемо млинцевий торт з вишнею і заварним кремом менше), вливаємо воду і масло, поступово всипаємо борошно. Випікаємо млинці, а коли вони охолонуть, збираємо торт. Млинцевий торт з заварним кремом повинен просочитися - краще його готувати з вечора. Прикрасити десерт можна тертим шоколадом, глазур`ю, шматочками фруктів або ягодами.

Якщо ви не любите мак або десерт готується спонтанно і цього інгредієнта не знайшлося під рукою, готуйте без нього або використовуйте інший наповнювач для крему. Наприклад, можна приготувати млинцевий торт з вишнею і заварним кремом або з полуницею, абрикосами. А якщо вмішати в тісто і в крем по 2 ст. ложки какао або по плитці розтопленого шоколаду, то вийде млинцевий шоколадний торт з заварним кремом - теж дуже смачно.