Салат з маслинами і сиром

Не можна назвати маслини продуктом улюбленим багатьма, але все ж шанувальників у цього плоду достатня кількість. Маслини хороші як в самостійному вигляді, в якості закуски, так і у вигляді доповнення до супів, салатів і гарячих страв. У цій статті ми поділимося з вами декількома рецептами салатів з маслинами і сиром.

Салат з маслинами і сиром фета

Складові:

Для салату:

салат латук - 1 пучок;
маслини - 10 шт .;
томати черрі - 6-8 шт .;
червона цибуля - 1 шт .;
огірок - 1 шт .;
сир фета - 100 г;
сіль, перець - за смаком.

Для заправки:

оливкова олія - 6 ст. ложок;
сік 1/2 лимона;
часник - 2 зубчики;
червоний винний оцет - 2 ч. ложки;
сушений орегано -1 ч. ложка;
сіль перець.

приготування

Латук промиваємо холодною водою, обсушуємо і рвемо руками. Укладаємо подушку із зелені на дно сервіровки страви. З маслин видаляємо кісточки. Зверніть увагу, що бажано завжди вибирати маслини з кісточкою, в іншому випадку, плоди наскрізь просочуються розсолом з банки і втрачають свій природний смак. Червоний цибулю ріжемо тонкими кільцями, томати розрізаємо навпіл або на четвертинки, а огірок ріжемо спершу навпіл уздовж, а потім поперек. Розкладаємо підготовлені інгредієнти на подушці з салатного листя і посипаємо розкришеним сиром фета.

Для заправки оливкове масло збиваємо з соком лимона і винним оцтом. Часник пропускаємо через прес і додаємо в заправку разом з чебрецем. Солимо і перчимо до смаку. Поливаємо салат заправкою прямо перед подачею.

Огірковий салат з маслинами і сиром

Складові:

огірки - 3 шт .;
сіль за смаком;
твердий сир - 100 г;
сік 1 лимона;
цукор - щіпка;
маслини - 8-9 шт .;
оливкова олія - 1 1/2 ст. ложка;
чорний перець - за смаком;
листя м`яти - пучок;
томати черрі - 10-12 шт.

приготування

Огірки розрізаємо вздовж навпіл, після чого ріжемо напівколами поперек. Поливаємо шматочки огірків лимонним соком і посипаємо сіллю. У блендері пюріруем більшу частину маслин разом з оливковою олією. Томати ріжемо навпіл і перемішуємо з отриманим пюре. Додаємо суміш до огірків і прикрашаємо салат маслинами в довершення. Посипаємо блюдо м`ятними листям і кубиками твердого сиру.

Салат з маслинами, сиром і яблуком

Складові:

Для салату:

салатний мікс - 1 пакет;
яблуко - 1 шт .;
авокадо - 1 шт .;
маслини - 1 жменя;
мигдаль очищений - 1 жменя;
салатний цибуля - 1 шт .;
креветки - 200 г.

Для заправки:

майонез - 1/4 ст .;
яблучне пюре - 1 ст. ложка;
часник - 1 зубчкі;
оцет - 1 ч. ложка;
гірчиця - 1 ч. ложка.

приготування

Яблуко нарізаємо тонкими скибочками і скроплюємо лимонним соком. авокадо чистимо і нарізаємо скибочками. З маслин витягаємо кісточки. Салатний цибулю нарізаємо тонкими кільцями. Креветки відварюємо в підсоленій воді, після чого очищаємо і змішуємо з іншими інгредієнтами.

Майонез змішуємо з яблучним пюре, оцтом і гірчицею (солодкої). Пропускаємо через прес зубчик часнику і додаємо його до готової заправці. Заправляємо соусом салатні інгредієнти і перемішуємо. Викладаємо готову страву на листя міксу зелені і подаємо до столу.

Рецепт салату з маслинами і сиром

Складові:

базилік, петрушка;
спаржа - 10-15 шт .;
відвареної киноа - 2 ст .;

козячий сир - 160 г;
маслини - 1 жменя;
оливкова олія - 1/4 ст .;
сік 1 лимона;
гірчиця - 1 ч. ложка;
сіль перець.

приготування

Спаржу бланшеруем і нарізаємо, після чого змішуємо з відвареної крупою киноа. Додаємо нарізані маслини і заправляємо салат сумішшю з масла і лимонного соку. Додаємо за смаком сіль з перцем і посипаємо салат козячим сиром. Подаємо до столу відразу ж після приготування.