Чізкейк з вишнею

Чізкейк - незаперечно смачна класика, а чізкейк з вишнею - прекрасна модифікація цієї класики, яка дозволить перетворити одне з найпопулярніших ласощів в світі радикальним чином.

Сирний чізкейк з вишнею - рецепт

Немає бажання включати духовку? Тоді ось вам чудовий привід випробувати рецепт сирного чізкейку з вишнею без випічки.

Складові:

вершковий сир - 120 г;
сир - 220 г;
вершки для вбивання - 450 мл;
цукрова пудра - 90 г;
консервовані вишні - 600 г;
печиво - 210 г;
вершкове масло - 90 г.

приготування

Насамперед слід зробити основу нашого сирно-вишневого чізкейку, з цією метою будь-пісочне печиво перетворюємо в крихту блендером і змішуємо з рідким маслом. Розміщуємо суміш в 20 см формі, покриваючи її дно і стінки.

Щоб зробити сир менш зернистим, перетираємо його і збиваємо з сиром. вершки збиваємо окремо з порцією просіяного цукрової пудри до стійких піків, і змішуємо з сиром. Викладаємо масу поверх коржа з печива і ставимо чізкейк з сиром і вишнею в холод на годину. Подаємо, прикрасивши консервованої вишнею або вишневим варенням.

Шоколадний чізкейк з вишнею

Складові:

шоколадне печиво ( «сендвіч») - 24 шт .;
вершкове масло - 60 мл;
чорний шоколад - 300 г;
крем-сир - 240 г;
цукор - 190 г + 70 г;
яйця - 4 шт .;
заморожені вишні - 680 г.

приготування

Перемелюємо печиво і змішуємо крихту з розтопленим маслом. Крихтою покриваємо дно і стінки 20 см форми.

Збиваємо яйця і цукор (190 г) в білу повітряну масу і додаємо її до крем-сиру. Шоколад розтоплюємо і змішуємо з сирною основою. Викладаємо суміш поверх основи з печива і ставимо все запікатися в духовку при 180 градусах на годину.

Вишні посипаємо цукром, що залишився і Томім на середньому жарі 10-12 хвилин. Прикрашаємо вишнями з сиропом верхівку десерту.

Чізкейк з замороженої вишнею можна буде пробувати через годину його перебування в холодильнику.