Цукати з кавунових кірок в домашніх умовах

Чи знаєте ви, що зі звичайних кавунових кірок, від яких ми звикли позбуватися відразу ж після поїдання кавуна, можна зробити смачні цукати?

Ми підібрали для вас найпростіші і найбільш вдалі рецепти приготування цукатів з кавунових кірок. Дотримуючись простих рекомендацій, ви зможете знайти гідне застосування, здавалося б, зовсім не потрібного сировини.

Ви неодмінно будете здивовані результатом, а ваші дітки будуть просто в захваті від солодких ласощів, особливо якщо при приготуванні наповнити цукати різними ароматами і підфарбувати натуральними барвниками з фруктових і овочевих соків. Таким чином, ви отримуєте смачні натуральні цукерки або прекрасну добавку до випічки.

Як зробити цукати з кавунових кірок в домашніх умовах?

Складові:

кавунові скоринки - 1,5 кг;
цукровий пісок - 0,75-1,0 кг;
фруктовий або ягідний сік насиченого кольору - 100 мл;
фруктова есенція або ваніль - за смаком;
цукрова пудра.

приготування

Щоб приготувати цукати нам знадобляться кавунові скоринки без жорсткої верхньої шкірки, тому зріжемо її акуратно гострим ножем. Потім промиємо кірки гарненько, наріжемо брусочками бажаного розміру і складемо в підходящу каструлю. Пересиплю їх цукровим піском, перемішати і залишити для відділення соку на кілька годин.

Можна приготувати цукати з чистим кавуновим смаком. Для цього до настояним кірка з цукровим піском додамо сто мілілітрів чистої води. Для приготування натуральних «цукерочок» вливаємо будь-який фруктовий або ягідний сік, який має інтенсивну яскраве забарвлення. Прекрасно підійде смородиновий, малиновий, чорничний сік або пюре. Потім кидаємо трохи ванілі або кілька крапель фруктовою есенції і поміщаємо ємність з цукатами на плиту на помірний вогонь. Прогріваємо масу до кипіння, помішуючи, і варимо до прозорості кірочок. Зазвичай для цього достатньо двадцяти-тридцяти хвилин.

Потім даємо цукатам охолонути, розкладаємо їх на деко, попередньо застеливши його папером для випічки, і визначаємо в сухе і тепле місце для просихання. Коли цукати досягнуто бажаної твердості, обсиплемо їх цукровою пудрою і складемо в підходящу ємність для зберігання. Ідеальним варіантом буде вакуумний контейнер.

Цукати з кавунових кірок в мультиварці - швидкий рецепт

Складові:

кавунові скоринки - 1,5 кг;
цукровий пісок - 2,5 кг;
вода - 1,5 л;
лимонна кислота - 5 г;
цукрова пудра.

приготування

Для приготування цукатів з кавунових кірок акуратно зрізаємо з них грубий зовнішній шар, скориставшись гострим ножем.

Частину розрізаємо на скибочки бажаного розміру і форми і визначаємо їх в скляний або емальований ємність. Заливаємо кірки холодною водою і залишаємо на три доби. Кожні сім, максимум дванадцять годин, водичку оновлюємо.

Після закінчення часу кірки зливаємо на друшляк, промиваємо гарненько і поміщаємо в чашу мультиварки. заливаємо їх цукати з кавунових кірок швидкий рецепт холодною водою, так, щоб вона повністю покрила вміст, і налаштовуємо прилад на режим «Варка на пару». Через двадцять хвилин відкидаємо кавунові кірки на друшляк і відразу повертаємо в ємність пристрою, Всипаємо цукровий пісок, вливаємо воду, додаємо лимонну кислоту, перемішуємо і перемикаємо мультиварку на режим «Плов». Після сигналу витягаємо кавунові скоринки з чаші і розкладаємо на блюді або деку в один шар. Просушуємо їх трохи, обсипаємо цукровою пудрою і складаємо в контейнер для зберігання.