Найпростіший рецепт варення з кавунових кірок

Всім відомо про корисні властивості і смакові якості кавуна. Але ми звикли вживати в їжу тільки червону м`якоть, а кавунові скоринки незаслужено викидаються у смітник. Але ж з них можна приготувати дуже гідне варення, яке за своїми смаковими характеристиками не поступається будь-яким іншим солодким заготівлях, але про це мало хто знає.

Ми беремося виправити це прикре непорозуміння, і пропонуємо найпростіші рецепти приготування варення з кавунових кірок.

Для приготування ласощів підійдуть свіжі кірки стиглого товстостінного кавуна з невеликою кількістю залишеної червоною м`якоті. З кірочок обов`язково необхідно зрізати жорстку зелену шкірку.

Для додання кислинки і особливого смаку в варення найчастіше додають цитрусові, а іноді кидають ваніль і кардамон.

Як зварити варення з кавунових кірок - швидкий рецепт?

Складові:

кавунові кірки - 1 кг;
цукровий пісок -1,2 кг;
лимон - 1 шт.

приготування

Для приготування варення нам знадобляться кавунові скоринки, з яких потрібно зрізати зелену (смугасту) шкірку. Нарізаємо решту на невеликі шматочки і складаємо в підходящу для варіння варення ємність. Пересипаємо все цукровим піском і визначаємо в холодильник на кілька годин або на ніч. Потім ставимо на вогонь, прогріваємо до кипіння, помішуючи, і проварюємо двадцять п`ять хвилин. За п`ять хвилин до кінця кидаємо нарізаний лимон, не забуваючи попередньо добре його вимити.

Даємо варення повністю охолонути, і знову проварюємо приблизно такий же час. Скоринки повинні стати прозорими та придбати трохи золотистий колір. Тепер розливаємо ще гаряче варення по заздалегідь приготовленим простерилізованою баночках і закочує прокип`яченими, сухими кришками.

Після охолодження варення, визначаємо його на зберігання до інших заготівлях.

Рецепт варення з кавунових кірок в мультиварці на зиму

Складові:

кавунові кірки - 1 кг;
цукровий пісок - 0,7 кг;
пектин - 1 пакетик.

приготування

Кавунові скоринки позбавляємо від зеленої шкірки, акуратно зрізавши її гострим ножем, і нарізаємо кубиками або соломкою. Ідеально, якщо на скоринках залишиться трохи червоної м`якоті.

Складаємо підготовлені шматочки в ємність мультиварки, налаштовану на режим «Суп» або «Гасіння», засипаємо пектином, перемішуємо і проварюємо після закипання п`ять хвилин. Потім всипаємо цукровий пісок і варимо, періодично перемішуючи, до бажаної густоти. Зазвичай для цього достатньо від двадцяти до сорока хвилин.

Розливаємо готове гаряче варення по стерильним баночках, закупорюють кришками і залишаємо при кімнатній температурі до охолодження.

Простий рецепт варення з кавунових кірок в сиропі з апельсином і лимоном

Складові:

кавунові кірки - 1,2 кг;
цукровий пісок - 1,2 кг;
вода - 750 мл;
апельсин -1 шт .;
лимон - 1 шт.

приготування

варення з кавунових кірок рецепт в мультиварці

Кавунові скоринки позбавляємо від жорсткої зеленої шкірки, нарізаємо довільними невеликими шматочками і складаємо в підходящу для варіння варення ємність.

Воду прогреваем до кипіння, всипаємо цукровий пісок, додаємо сік і цедру лимона і апельсина і проварюємо до розчинення солодких кристалів. Заливаємо отриманим сиропом кавунові скоринки і визначаємо на вогонь. Проварюємо після закипання сім хвилин, і даємо повністю охолонути при кімнатній температурі. Потім прогреваем до кипіння і знову проварюємо десять хвилин і охолоджуємо. Вступаємо так до бажаної густоти і гарячим розливаємо по стерильним баночках. Закупорюють прокип`яченими кришками, даємо повністю охолонути, і визначаємо на зберігання в темне місце.