Варення з кавуна

Варення з кавуна зустрічається набагато рідше, ніж традиційні варення з абрикосів, яблук, слив. Проте, воно досить просто готуються і відрізняється чудовим смаком і ароматом. Любителям незвичайних десертів будуть дуже до речі рецепти варення з кавуна.

Рецепт кавунового варення

До складу рецепта варення з кавуна входять наступні інгредієнти: 1 кілограм м`якоті кавуна, 800 грамів цукру, 2 склянки води, сік одного лимона, ванілін.

Перед тим, як варити кавунове варення, м`якоть необхідно очистити від кісточок і нарізати на невеликі кубики. Кубики слід залити водою, поставити на вогонь і варити 5 хвилин. Після цього охолодити кавунову м`якоть в холодній воді, бажано з льодом і тримати в ній не менше 6 годин.

З цукру і води необхідно зварити сироп і залити їм кавун. Через 10 годин сироп слід злити, додати в нього лимонний сік і ванілін і прокип`ятити. Цим сиропом знову залити кавунову м`якоть і поставити на вогонь на 5 хвилин. Процедуру охолодження і кип`ятіння слід повторювати 3 рази, поки кавун не стане пружним і прозорим. Після цього варення з кавунової м`якоті можна розливати по банках і закручувати.

Рецепт варення з кавунових кірок

Для приготування варення з кірок кавуна або дині необхідні: 1 кілограм корок кавуна, 2 кілограми цукру, 1 склянку кип`яченої води.

Корки слід очистити від зовнішнього шару, нарізати на невеликі шматочки, залити чистою водою і тримати в ній не менше 48 годин. Воду слід міняти кожні 6 годин. Через дві доби кірки слід опустити в приготований заздалегідь з води і цукру сироп і кип`ятити, поки вони не стануть прозорими. Коли кірки стануть прозорими, їх слід витягнути з сиропу, охолодити, знову залити сиропом і поставити на вогонь. Коли кірки в сиропі закиплять, їх можна розливати по банках і закручувати.

Варення з кавунових кірок на рідкість смачно. Таким незвичайним варенням можна здивувати рідних і близьких. Але кавун є не тільки приголомшливо смачною, а й дуже корисною ягодою. У свіжому вигляді або в консервованому, кавун благотворно впливає на роботу організму людини.

Чим корисний кавун?

Про корисні властивості кавуна знали ще наші давні предки. Ця ягода, в першу чергу, є відмінним сечогінним засобом, так як до складу кавуна входять луги, які благотворно впливають на сечостатеву систему людини.

Корки кавуна є не менш корисними, ніж стигла м`якоть. З висушених кавунових кірок наші прабабусі готували відвар (на 100 грамів корок 1 літр води), яким лікували захворювання серця і нирок.

Корисними властивостями, також, мають і кавунові насіння. Висушені і подрібнені вони є хорошим і дієвим засобом у боротьбі з глистами.

Кавун широко використовується в косметичній індустрії - екстракт кавуна входить до складу різних кремів і лосьйонів. Маску з кавуна можна приготувати і в домашніх умовах - 100 грамів кавунової м`якоті слід змішати з 1 столовою ложкою меду. Якщо цю маску наносити 1 раз в тиждень на 20 хвилин, шкіра стане більш гладкою та еластичною.

Які вітаміни міститися в кавуні?

Кавун відрізняється високим вмістом заліза і магнію. У декількох часточках кавуна міститься добова норма магнію, необхідна людині. Лікарі рекомендують кавун людям, що страждають на артеріальну гіпертонію. Також, кавун є відмінним профілактичним засобом для людей, які страждають на анемію.

До складу кавуна входить фолієва кислота, яка виконує функцію нормалізації обміну жирів в організмі людини.

Скільки калорій міститься в кавуні?

Це питання, безумовно, цікавить багатьох жінок. Кавун не є калорійним продуктом. Незважаючи на солодкість, в кавуні практично відсутні вуглеводи, а в 100 грамах кавуна міститься менше 40 ккал. існують кавунові дієти, засновані на цій ягоді, оскільки вона відмінно насичує і сприяє зниженню ваги.

Слід пам`ятати, що кавун приносить не тільки користь, але і шкоду тим, хто страждає від захворювань кишечника - ця ягода може викликати здуття живота. Також, від великого вживання кавуна слід відмовлятися вагітним жінкам, які страждають від набряків.