Десерт із груш
Пропонуємо вашій увазі кілька оригінальних рецептів приготування десертів з груші, які займуть почесне місце у вашій кулінарній книзі.
Десерт із груш у вині
Складові:
- апельсин - 1 шт.;
- червоне сухе вино - 500 мл;
- гвоздика - 8 шт .;
- свіжа груша - 10 шт .;
- лимон - 1 шт .;
- мед - 100 мл;
- волоські горіхи - 100 г;
- цукрова пудра - 50 г;
- вершки - 200 мл;
- сир маскарпоне - 150 г.
приготування
У каструльку наливаємо вино, додаємо спеції, апельсинову цедру, лимон, нарізаний скибочками в шкірці, і мед за смаком. Ставимо посуд на повільний вогонь, нагріваємо, але не кип`ятимо. Потім знімаємо з плити, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо постояти. Груші очищаємо від шкірки, залишивши тільки хвостики, зрізаємо денця, щоб надати фруктам стійкість. Тепер акуратно опускаємо їх в каструлю з сиропом, ставимо на повільний вогонь, закриваємо кришкою і періодично повертаємо груші, щоб вони повністю просочилися вином. Ми залишаємо нудитися приблизно хвилин 20-25. А поки давайте приготуємо начинку: цукрову пудру збити збиваємо з вершками і додаємо сирний сир. Готові груші обережно виймаємо, охолоджуємо і витягаємо сердцевінку. Вино зі спеціями уварюємо до густоти, додаємо трохи коньяку і проціджуємо. Начиняємо середину груші вершково-сирною масою, прикрашаємо кремом, поливаємо соусом і посипаємо горіхами. Ось і все, оригінальний десерт з груші в сиропі, готовий!
Десерт із груш та сиру
Складові:
- груша - 2 шт .;
- сир - 100 г;
- сметана - 1 ст. ложка;
- мед рідкий - 1 ч. ложка;
- сік лимонний - 1 ч. ложка;
- горіхи - жменю;
- мелена кориця - щіпка.
приготування
Розрізаємо груші навпіл і акуратно, за допомогою чайної ложечки, витягаємо м`якоть з насінням. Таким чином, в кожній половинці має вийшло невелике заглиблення. Потім скроплюємо фрукти лимонним соком і посипаємо меленої корицею. У мисці змішуємо сир зі сметаною, кладемо мед і кидаємо подрібнені горішки. Приготовленої начинкою наповнюємо поглиблення в грошах, загортаємо кожну половинку фольгою, викладаємо на деко і запікаємо протягом 25 хвилин в духовці, поки груші не стануть м`якими.
Десерт з груш в мультиварці
Складові:
Для тесту:
- борошно - 350 г;
- яйце - 1 шт .;
- цукор - 80 г;
- масло вершкове - 100 г;
- розпушувач - 1 ч. ложка;
- ванілін.
Для начинки:
- груша - 3 шт .;
- яблуко - 2 шт .;
- сметана - 400 мл;
- яйце - 1 шт .;
- цукор - 80 г;
- борошно - 1 ст. ложка;
- крохмаль - 1 ст. ложка.
приготування
Для приготування тіста вершкове олію заздалегідь дістаємо з холодильника і залишаємо полежати деякий час при кімнатній температурі. Коли воно стане м`яким, викладаємо його в миску, розбиваємо сюди ж яйце, всипаємо цукор і перемішуємо. Поступово додаємо просіяне борошно, розпушувач і ванілін. Добре перемішуємо всі інгредієнти і замішуємо м`яке тісто. Потім загортаємо його в харчову плівку і прибираємо хвилин на 30 в холодильник. Цим часом приготуємо з вами начинку для пирога: фрукти промиваємо, обсушуємо, видаляємо плодоніжки, зрізаємо шкірку і витягаємо насіннєві коробочки. Далі нарізаємо яблука і груші невеликими скибочками і присипаємо цукром. Чашу мультиварки промазуємо вершковим маслом, викладаємо тісто і акуратно розподіляємо його по дну, формуючи бортики. Тепер заповнюємо всі фруктовими шматочками і відставляємо форму в сторону. Яйце збиваємо з цукром збити, кладемо сметану, всипаємо крохмаль і борошно. Гарненько перемішуємо суміш і заливаємо цією сумішшю наші фрукти. Закриваємо мультиварку кришкою і готуємо пиріг протягом 80 хвилин в режимі «Випічка». Після звукового сигналу, акуратненько витягаємо готовий десерт з яблук і груш з допомогою контейнера-пароварки і подаємо до столу.