Фруктове морозиво

Прекрасним, освіжаючим в спеку і до того ж низькокалорійним і вітамінним ласощами є фруктове морозиво. Приготувати його в домашніх умовах, використовуючи тільки натуральні продукти, не складе ніяких труднощів. Основою для його приготування може бути звичайний фруктовий або ягідний сік, як з м`якоттю, так і без, або фруктове пюре, в які додають цукор за бажанням і смаком. Заморожений підсолоджений сік або пюре - це і є всіма улюблений фруктовий лід. Для приготування більш м`якого і насиченого фруктового морозива використовують в якості згущувача крохмаль або желатин, а іноді готують з додаванням йогурту.

Нижче ми розповімо вам, як зробити фруктове морозиво в домашніх умовах.

Морозиво фруктовий лід в домашніх умовах

Складові:

свіжі або заморожені ягоди - 550 г;
цукровий пісок - 120 г;
лимонний сік - 20 мл;
фільтрована вода.

приготування

Цукровий пісок висипаємо в кухлик або невелику каструльку, доливаємо невелика кількість фільтрованої води і підігріваємо до кипіння, помішуючи. Вимикаємо плиту і даємо трохи охолонути.

Ягідки, при необхідності, промиваємо і розмелюють в пюре, скориставшись блендером, м`ясорубкою або виделкою. Додаємо лимонний сік, вливаємо потроху сироп і розмішуємо до однорідності. Розливаємо отриману суміш по формах, якими можуть бути одноразові стаканчики або упаковки від йогурту, і відправляємо в морозильну камеру на кілька годин. Приблизно через годину, коли фруктова маса схопиться, але заморозити ще не повністю, можна вставити в кожну формочку дерев`яну паличку, за яку зручно буде тримати готове морозиво з фруктового пюре при його вживанні.

Фруктове морозиво з полуниці і ківі в домашніх умовах

Складові:

стигла полуниця - 200 г;
стиглі плоди ківі - 200 г;
яблучний сік - 100 мл;
листочки м`яти - 3-5 шт .;
цукрова пудра - 50 г;
цукровий пісок - 25 г;
натуральний несолодкий йогурт - 120 м

приготування

Яблучний сік підігріваємо трохи і розчиняємо в ньому цукровий пісок. Йогурт змішуємо з цукровою пудрою і дрібно нарубаними листям м`яти.

Полуницю промиваємо, даємо воді стекти, відриваємо чашолистки і перетворюємо в пюре будь-яким зручним способом. Ківі очищаємо від шкірки і теж пюріруем.

Яблучний сік з цукром ділимо на рівні частини і додаємо в обидва види приготованого пюре.

Тепер в формочки для морозива або звичайні стаканчики наливаємо одну третину обсягу пюре ківі, ставимо для подмораживания на сорок хвилин в морозилку. Потім наливаємо дуже акуратно йогурт з м`ятою, заповнивши форму на дві третини. Знову ставимо в камеру. І через сорок хвилин завершуємо шаром полуничного пюре. Даємо і йому підморозило, вставляємо дерев`яні палички і залишаємо в морозильній камері для повного замерзання приблизно на дві-три години.

Фруктове морозиво в морожениці

Складові:

фруктово-ягідне пюре - 300 г;
крохмаль кукурудзяний - 20 г;
фільтрована вода - 520 мл;
цукровий пісок - 200 г.

як зробити фруктове морозиво в домашніх умовах

приготування

Наливаємо 400 мл фільтрованої води в маленьку каструльку, всипаємо цукровий пісок і підігріваємо до кипіння, помішуючи. Крохмаль розводимо в воді, що залишилася і тонкою цівкою вводимо в киплячий сироп, безперервно заважаючи до загустіння. Вимикаємо плиту, даємо повністю охолонути під кришкою, і поміщаємо в холодильник, щоб трохи охололо. Тепер змішуємо фруктово-ягідне пюре з приготовленою крохмальної сумішшю і перекладаємо в мороженицу для заморожування на тридцять хвилин. В результаті отримуємо м`яке морозиво, яке за бажанням можна розкласти по формах і заморозити до щільнішої консистенції в морозильній камері.