Як зробити фруктовий лід в домашніх умовах?

Влітку, коли під рукою велику кількість свіжих фруктів і ягід, а на вулиці жарко і задушливо, можна сміливо експериментувати і готувати фруктовий лід в домашніх умовах, рецепт порадує вас простотою й доступністю.

Морозиво може бути дуже різним. Наприклад, це бувають кубики звичайного льоду, в які вморожени шматочки фруктів і ягід, для приготування коктейлів і охолодження напоїв. Розповімо, як зробити такий фруктовий лід в домашніх умовах.

фруктові кубики

Складові:

малина - 70 г;
вишня - 100 г;
м`ята - 3-4 гілочки;
лимон - шт .;
суниця - 100 г;
цукор - 2 ст. ложки;
вода - 1 л.

приготування

Підготуємо всі інгредієнти: ретельно промиємо під проточною водою ягоди, дамо стекти воді. У вишні видалити кісточки, намагаючись не пошкодити ягідки. Лимон наріжемо невеликими шматочками (величина скибочок залежить від розміру формочки для льоду). Листочки м`яти відірвемо від гілочок. З води з цукром зваримо сироп. Можна приготувати фруктовий лід і без цукру - так буде корисніше і не менш смачно. У формочки для льоду наллємо по чуть-чуть води, покладемо по листочку м`яти і ягідку або шматочок лимона. Доллємо воду і акуратно поставимо в морозильну камеру. Через годину можна готувати напої - ошатні шматочки льоду додадуть їм приємні фруктові ноти.

Інший варіант - морозиво «Фруктовий лід», воно теж легко готується в домашніх умовах. Ці ласощі можна зробити практично з будь-яких ягід і фруктів або їх поєднань.

Фруктовий лід в домашніх умовах з соку

Складові:

апельсини - 1 кг;
персики - 1 кг;
цукор-пісок - 0,5 кг;
вода - 0,5 л.

приготування

Природно, готувати десерт ми будемо не з магазинного соку, який часто і соком не є, а з домашнього. Апельсини ретельно промиваємо під гарячою водою, розрізаємо і віджимаємо сік. Персики опускаємо на кілька секунд в окріп, одразу перекладаємо в ємність з холодною водою, знімаємо шкірку, відокремлюємо м`якоть від кісточки і пюріруем блендером. Цукор розчиняємо у воді. Можна для цього її трохи підігріти, або просто трохи почекати. Змішуємо апельсиновий сік, сироп і персикову м`якоть. Розливаємо по формах. Можна використовувати стаканчики від магазинного морозива, йогурту, сирків або просто силіконові формочки. Ставимо в морозилку. Час застигання залежить від розміру формочок і потужності морозильної камери.

Ударну дозу вітаміну С (а він потрібен організму і влітку) можна отримати, приготувавши фруктовий лід з ківі, в домашніх умовах він виходить ніжним і дуже корисним.

Фруктовий лід з ківі

Складові:

ківі - 0,7 кг;
йогурт несолодкий без консервантів - 0,3 л;
мед травневий - 2 ст. ложки.

приготування

Готуємо ласощі в звичайних пластикових стаканчиках ємністю 70 м Крім них знадобляться палички. Обережно чистимо ківі від шкірки, нарізаємо кружечками. Найбільші кружечки - з середини фруктів - відкладаємо вбік, інше за допомогою блендера перетворюємо в пюре. У цю масу додаємо йогурт і мед. Якщо йогурту під рукою немає, можна використовувати збиті вершки. А ось сметана не підійде - НЕ фруктовий лід з ківі в домашніх умовах експериментуйте! Перемішуємо все до однорідності, розкладаємо в стаканчики, накриваємо кружальцями ківі, в які встромляє палички. Таким чином, і паличка правильно вмерзне в морозиво, і в процесі їжі краплі підтає десерт не будуть бруднити одяг. Встановлюємо стаканчики в морозильну камеру і чекаємо пару годин. Смачне і корисне ласощі готові.

Таким же чином можна приготувати фруктовий лід з полуниці в домашніх умовах. Пропорції ті ж, та й процес не відрізняється, тільки ось накрити стаканчики буде нічим. Тому, щоб вставити в морозиво палички, доведеться приблизно півгодини почекати, щоб воно застигло трохи.