Як зробити морозиво вдома?

Всім відомо, що купуючи морозиво в магазині, ми ризикуємо придбати зовсім ненатуральний продукт з купою некорисних домішок, які особливо шкідливі для дитячого організму. Всі ризики зводяться нанівець, якщо приготувати ласощі у себе вдома на кухні з простих і доступних продуктів. Про те, як це правильно зробити, наші сьогоднішні рецепти.

Як зробити самому морозиво вдома - рецепт з молока

Складові:

• молоко незбиране - 990 мл;
• жовтки яєчні - 5 шт .;
• цукровий пісок - 400 г;
• масло селянське вершкове - 110 г;
• крохмаль - 10 г;
• ванілін - щіпка.

приготування

Молоко з`єднуємо в каструльці з вершковим маслом і маємо на плиті, на конфорці для прогрівання. Після закипання знімаємо посудину тимчасово з вогню. Жовтки змішуємо з цукровим піском і крохмалем і розтираємо грунтовно до посветления і розчинення всіх кристалів. Тепер вливаємо до желтковой масі зовсім небагато теплого молочка, щоб отримати консистенцію рідкої сметани і розмішуємо до однорідності.

Тепер знову ставимо каструльку з молоком і маслом на вогонь, вливаємо тонкою цівкою розтерті з цукром жовтки і інтенсивно розмішуємо масу при цьому. Даємо суміші закипіти і прибираємо в широку ємність з холодною водою для охолодження. Час від часу перемішуємо основу для морозива і оновлюємо холодну воду. Після охолодження до кімнатної температури переливаємо масу у формочки для морозива або в контейнер і ставимо в морозильну камеру на кілька годин. Якщо використовувати для заморозки одну велику ємність, то необхідно періодично інтенсивно розмішувати її вміст, щоб уникнути утворення великих кристалів льоду.

Як швидко і легко зробити вдома морозиво «Пломбір»?

Складові:

• вершки жирні (30% і більше) - 560 мл;
• пудра цукрова - 120 г;
• ванілін - 1 щіпка.

приготування

Для приготування морозива «Пломбір» вершки необхідно взяти з високим відсотком жирності і гарненько охолодити їх попередньо. Змішуємо тепер крижаний продукт з цукровою пудрою, додаємо дрібку ваніліну і обробляємо суміш до щільної і пишної піни за допомогою міксера. Приблизно через п`ять хвилин роботи приладу перекладаємо отриману вершкову масу в контейнер або іншу підходящу для заморожування ємність і маємо в морозильній камері на сім годин. За цей час кілька разів розбиваємо вміст форми міксером.

Як зробити вдома морозиво «Фруктовий лід»?

Складові:

• будь-які ягоди або ягідний мікс - 520 г;
• цукровий пісок - 140 г або по смаку;
• сік лимонний - 20 мл;
• вода очищена.

приготування

Насипаємо цукровий пісок в каструльку або кухлик, вливаємо зовсім небагато очищеної водички і маємо на помірному вогні. Прогріваємо масу до розчинення всіх кристалів і кипіння, після чого знімаємо з вогню і залишаємо остигати. За цей час готуємо належним чином ягоди. Промиваємо їх, перебираємо, подрібнюємо до стану пюре за допомогою блендера і при бажанні перетираємо через сито для позбавлення від домішки кірочок і дрібних кісточок.

Після охолодження сиропу вливаємо його в ягідну масу, додаємо сік лимонний, перемішуємо і переливаємо в маленькі формочки або одну велику форму для морозива. Через кілька годин перебування в морозильній камері фруктовий лід буде готовий.

Як зробити морозиво вдома без вершків з сиром?

Складові:

• молоко незбиране - 125 мл;
• сир - 420 г;
• згущене молоко варене - 380 м

приготування

Готується таке морозиво при наявності блендера дуже просто. Сир спочатку розбивається за допомогою даного пристрою до максимальної однорідності самостійно, а потім з додаванням згущеного вареного молока і цілісного молочного продукту. Отриману масу перекладаємо в формочки або одну велику ємність і ставимо в морозильну камеру на шість годин.