Глазур з какао і молока

Одним з найпростіших і перевірених способів декору домашніх десертів є прикраса шоколадною глазур`ю. Готувати глазур можна на основі натурального чорного або молочного шоколаду, а можна використовувати просту суміш з какао і молока, яку ми навчимося готувати правильно в рецептах з цього матеріалу.

Глазур для торта з какао і молока

Залежно від того, який результат ви плануєте отримати на виході, глазур з какао можна готувати на самій різній основі, в результаті суміш вийде більш густий або плинної, глянсовою або матовою, насичено чорній або шоколадно-коричневої. У цьому рецепті ми зробимо рідку глазур з суміші какао, шоколаду та молока, яка ідеально підійде для тонкого покриття десертів.

Складові:

чорний шоколад - 65 г;
какао-порошок - 25 г;
вершкове масло - 45 г;
молоко - 60 мл.

приготування

У сотейник покладіть кубики вершкового масла і залийте їх молоком. Підігрійте суміш і покладіть в неї розламаний шоколад. Всипте какао-порошок і починайте інтенсивно перемішувати. Глазур з какао і молока буде готова, як тільки шоколадні шматочки повністю розчиняться. Після продовжувати приготування не слід, інакше продукт може підгоріти.

Шоколадна глазур з какао і молока

Глазур для десертів не обов`язково варити, так, наприклад, глазур з цукрової пудри і какао-порошку, яка ідеально підходить для покриття пончиків та іншої дрібної випічки, може бути приготовлена за лічені хвилини, завдяки простому з`єднання всіх інгредієнтів в однорідну суміш.

Складові:

цукрова пудра - 115 г;
какао-порошок - 45 г;
молоко - 85 мл;
щіпка ванілі.

приготування

Перед тим, як зробити глазур з какао і молока, пропустіть цукрову пудру через сито. Почніть з змішування всіх сухих складових. Суху суміш можна доповнити невеликий дрібкою дрібної солі, яка допоможе підкреслити солодкість. Влийте все молоко відразу і швидко перемішайте компоненти глазурі, щоб отримати однорідну масу. Якщо глазур вийшла занадто густий, підлити ще чайну ложку молока.

Рецепт корисної глазурі з какао і молока

Якщо ви захоплюєтеся приготуванням корисної випічки і десертів, то запам`ятайте рецепт цієї універсальної глазурі з какао, для приготування якої знадобляться всі три інгредієнти.

Складові:

мед - 55 мл;
какао-порошок - 45 г;
молоко - 25 мл.

приготування

Змішайте всі інгредієнти в сотейнику і поставте посуд на мінімальний вогонь. Повільно помішуючи, дайте компонентів глазурі з`єднається разом і перетворитися в однорідну масу. Не допускайте закипання суміші або її перегрівання, щоб не втратити всю користь меду. Далі розподіліть готовий продукт за обраним виробу і подавайте відразу ж, якщо хочете, щоб глазур залишилася рідкою або поставте в морозильну камеру на пару хвилин.

Глазур з какао і згущеного молока

Глазур з какао, згущеного молока і масла готується з додаванням яєчних жовтків для більшої густоти і насиченості. Така глазур НЕ буде застигати, а залишиться м`якою, глянсовою і текучої - ідеально для бісквітів та кексів.

Складові:

вершкове масло - 55 г;

згущене молоко - 390 мл;
яєчні жовтки - 3 шт .;
какао-порошок - 15 м

приготування

У сотейнику з`єднайте першу трійку інгредієнтів разом і розмістіть посуд на середньому вогні. Почніть інтенсивно перемішувати всі складові, чекаючи, коли суміш ось-ось дійде до кипіння. Коли це почне відбуватися, швидко перелийте масу в холодну посуд і всипте какао. Перемішайте, щоб позбутися від грудочок порошку в готової глазурі.