Помадка з какао для торта

За допомогою вдало приготовленої помадки можна не тільки додати торту ефектний зовнішній вигляд. Покриття нею десерту вносить також певну смакову нотку. Тому важливо при створенні помадки використовувати найякісніші продукти і не нехтувати порадами з її приготування в рецептах.

Сьогодні ми розповімо, як зробити якісну помадку для торта з порошку какао. Її шоколадний смак відмінно доповнить будь-який торт і зробить його просто чарівним.

Шоколадна помадка для торта з какао - рецепт

Складові:

порошок какао - 50 г;
цукровий пісок - 110 г;
молоко незбиране - 80 г;
масло вершкове розм`якшене - 75 м

приготування

Для приготування помадки змішуємо в ковшике цукровий пісок і порошок какао, потім вливаємо підігріте до кипіння молоко, перемішуємо і поміщаємо посуд з сумішшю на водяну баню в ємність з киплячою водою. Витримуємо на вогні, помішуючи протягом двох хвилин, потім вимикаємо вогонь, додаємо вершкове масло і розмішуємо, поки воно повністю розпуститься в помадці. Даємо їй зовсім трохи охолонути і наносимо на торт.

При бажанні можна доповнити смак помадки ванільною ноткою. Для цього додамо трохи ванільного цукру спочатку приготування або ванільного екстракту в кінці.

Взявши за основу запропонований рецепт, можна зробити також помадку для торта з какао на воді, замінивши нею молоко.

Помадка на торт з какао зі сметаною

Складові:

порошок какао - 75 г;
цукровий пісок - 75 г;
сметана жирністю вище 20% - 50 г;
вершкове масло - 50 г.

приготування

Як і в попередньому рецепті з`єднуємо порошок какао з цукровим піском. Потім додаємо сметану і перемішуємо. Розміщуємо ємність з сумішшю на тихий вогонь і витримуємо, помішуючи, до кипіння. Далі закладаємо вершкове масло і витримуємо помадку на вогні, безупинно помішуючи, до його повного розчинення. Знімаємо посуд з вогню, даємо помадці трохи охолонути при кімнатній температурі, і покриваємо нею поверхню торта.

Помадка для торта з какао і згущеним молоком

Складові:

порошок какао - 40 г;
молоко згущене - 200 г;
масло вершкове - 20 г.

приготування

Згущене молоко змішуємо в кухлик з порошком какао, визначаємо ємність з сумішшю на вогонь, прогріваємо на малому вогні до кипіння, безперервно помішуючи, і варимо протягом однієї хвилини. Потім знімаємо масу з вогню, даємо трохи охолонути, і розпускаємо в ній вершкове масло. При необхідності можна додати в помадку також кілька кубиків темного або білого шоколаду, регулюючи, таким чином, її колір від більш темного до світлого.