Як варити какао?

Один з традиційних напоїв родом з дитинства - какао. Ароматний і гарячий, він до цих пір гаряче любимо навіть дорослими. Крім приголомшливого напою, на основі перетертих какао-бобів виходять і смачні десерти, а також доповнення до них, ніби все тієї ж шоколадної глазурі. І якщо до цього вам не доводилося готувати какао самостійно, то в рецептах далі ми розповімо вам як це робити.

Як варити какао з молоком?

Заслужено, звання найсмачнішої варіації какао отримала така на основі молока. Для справжніх шанувальників какао в напій можна додати трохи шоколаду, але запевняємо, він вийде приголомшливо смачним і без доповнень.

В якості основи можна використовувати будь-яке молоко, згодиться як і незбиране жирне молоко, так і знежирена версія, яка стане особливо актуальною для тих, хто стежить за фігурою.

Складові:

• молоко - 375 мл;
• чорний шоколад - 90 г;
• какао-порошок - 30 г;
• підсолоджувач або лікер - за смаком.

приготування

Наливаємо молоко в невелику каструльку або сотейник і ставимо на середній вогонь. Як тільки молоко підігріється, кидаємо в нього розламану плитку шоколаду (якщо використовуєте його) і додаємо какао-порошок слідом. Інтенсивно перемішуємо напій віночком, щоб не утворилося грудочок. Як тільки весь шоколад розтане, дочекайтеся, поки поверхня напою покриється пінкою і додайте підсолоджувач або обраний лікер. Перелийте напій в кухоль і подавайте зі збитими вершками, зефіром або просто так.

Як варити какао на воді?

У разі, якщо під рукою не виявилося молока, напій можна зварити і на воді. Вийде він не таким вершковим і жирним, але смак і аромат збереже. Також, у разі, якщо ви часто варите какао, але молоко під рукою знаходиться не завжди, змішайте какао з сухим молоком (1 частина какао на 2 частини молока) і невеликою кількістю цукрової пудри, вийде кавова суміш, яку залишиться лише залити водою і потримати на вогні до закипання.

Взявши по чайній ложці цукру і какао-порошку, змішайте їх в чашці. Доведіть до кипіння 200 мл води і третину налийте в чашку. Перемішайте вміст чашки, переконавшись в тому, що жодної грудочки порошку не залишилося. Отриману суміш розведіть водою, що залишилася, перелийте назад в каструльку і поставте на мінімальний вогонь. Варіть какао, помішуючи, 3 хвилини.

Як варити шоколад з какао?

З тим, як правильно варити какао, ми вже розібралися, а тепер візьмемося за рецепт справжнього шоколаду. Всього 3 інгредієнта і домашня плитка готова.

Складові:

• кокосове масло - 125 мл;
• какао-порошок - 60 г;
• мед - 15 г.

приготування

Всі використовувані інгредієнти кладемо в сотейник і змішуємо разом на мінімальному вогні до однорідності. Як тільки основа для шоколаду буде готова, її можна доповнити ваніллю або іншими ароматизаторами, а можна розлити по формах в чистому вигляді. Поки шоколад не застиг, в нього можна покласти родзинки, кокосову стружку або горіхи.

Як варити глазур з какао?

Какао-порошок можна використовувати як доповнення до десертів не тільки посипаючи його зверху. Солодка і глянсова шоколадна глазур стане прекрасним доповненням святкового торта, домашніх пончиків або печива.

Складові:

• вершкове масло - 55 г;
• какао-порошок - 30 г;
• молоко - 30 мл;
• цукрова пудра - 60 г.

приготування

Вершкове масло розтоплюємо на мінімальному вогні, прибираємо з жару і з`єднуємо з какао, цукровою пудрою і молоком. Інтенсивно вимішуємо масу міксером, стежачи за тим, щоб в глазурі не утворилося грудочок цукру або какао. Додатково убезпечити себе від цього можна, попередньо просіяний сухі інгредієнти. Як тільки глазур стане гладкою і однорідною - вона готова до використання.

Відео: Як приготувати какао. На замітку