Хрусткі вафлі - рецепт для вафельниці

Для володарів Електровафельниці пропонуємо рецепти приготування смачних хрустких вафель. Витративши трохи вільного часу, ви зможете забезпечити себе прекрасним десертом, який в більшій мірі порадує дітей. Особливо привертає в цьому десерті абсолютна його нешкідливість і відсутність різного роду підсилювачів смаку, консервантів і інших добавок.

Хрусткі домашні вафлі - рецепт в вафельниці

Складові:

борошно пшеничне - 185 г;
п`ять курячих яєць;
цукровий пісок - 185 г;
масло вершкове - 195 г;
рафінована рослинна олія.

приготування

Перш ніж приступати до приготування тіста для вафель, дістанемо завчасно стандартну пачку вершкового масла з холодильника і розмістимо в теплі на деякий час для розм`якшення. По досягненню м`якої консистенції поміщаємо його в миску, змішуємо з цукровим піском, розтираємо ретельно і трохи збиваємо за допомогою міксера. Потім вбиваємо до суміші яйця і добиваємося однорідності і пишності за допомогою все того ж міксера. Тепер втручаємося в суміш борошно, розмішуємо гарненько і даємо розчинитися всім борошняних грудочок. Текстура готового тіста для вафель в електровафельниць повинна бути схожа з заготівлею для оладок.

Приступаючи до наступного етапу, промазуємо форму Електровафельниці рафінованим рослинним маслом і прогріваємо добряче. Тепер накладаємо потроху приготованого тесту на нижню частину приладу і притискаємо верхній. Кількість тесту визначаємо досвідченим шляхом за пробної першої порції і в наступних партіях збільшуючи або зменшуючи його. В середньому для стандартної Електровафельниці буде потрібно приблизно по дві столові ложки тесту на кожну порцію.

Підрум`яняться тонкі ще гарячі вафлі звертаємо в трубочку. Після охолодження вироби стають хрусткими і неймовірно смачними. Можна ласувати ними в чистому вигляді або ж наповнити будь-яким кремом на свій смак.

Як зробити віденські або бельгійські хрусткі вафлі - рецепт для вафельниці

Складові:

пшеничне борошно - 175 г;
молоко незбиране - 220 мл;
цукровий пісок - 65 г;
масло вершкове - 95 г.
два курячих яйця;
щіпка ваніліну;
дрібка солі;
стандартний пакетик розпушувача;
рослинну рафіновану олію.

приготування

Всім відомо, що просіяне борошно збагачує тісто киснем і робить вироби з нього більш пишними і повітряними. У нашому випадку дана процедура буде сприяти більш хрусткому смаку вафель, тому не будемо нехтувати нею і обов`язково пропустимо необхідну кількість борошна через сито. Потім додаємо решту сухі компоненти: всипаємо цукровий пісок, розпушувач, ванілін і сіль і ретельно перемішуємо. В окремій ємності з`єднуємо яєчні жовтки з м`яким вершковим маслом і молоком і розбиваємо за допомогою міксера до пишності. Тепер з`єднуємо борошняну і молочну основу і розмішуємо гарненько до отримання максимально однорідною і гладкою текстури. На завершення збиваємо до щільної густої піни яєчні білки і акуратними рухами втручаємося їх в вафлі віденські рецепт для вафельниці хрусткі тісто.

Наступним етапом буде випікання бельгійських вафель в підходящої для даного виду вафель електровафельниць. Даний прилад відрізняється спеціальною формою, що дозволяє отримати трикутні або прямокутні об`ємні вироби.

Наливаємо за допомогою столової ложки тісто в промаслений з двох сторін форму і закриваємо кришку. Витримуємо вироби на середній потужності протягом приблизно п`яти-семи хвилин, а потім витягуємо на блюдо і даємо охолонути. Далі за допомогою гострого ножа розрізаємо вироби на квадрати або трикутники (у кого яка форма), прибираємо надлишки і можемо подавати. Окремо можна подати збиті вершки або будь-який солодкий соус на свій смак.