Вафельні трубочки зі згущеним молоком

У радянські часи вафельница була практично в кожній родині. Зараз, коли полиці магазинів почали ломитися від різних печива, вафель, пряників, домашня випічка хрустких вафельних трубочок стала поступово забуватися. Але, незважаючи на це, домашні вафельні трубочки набагато смачніше, тому варто витратити всього годину вашого часу, щоб спробувати це чудове ласощі з дитинства. Начинки для трубочок можуть бути будь-які, але саме від неї і залежить весь смак вафель. Так як же зробити вафельні трубочки? Давайте розглянемо з вами кілька рецептів приготування вафельних трубочок і крему для них.

Вафельні трубочки з вареним згущеним молоком

Рецепт приготування вафельних трубочок дуже простий і швидкий, але щоб вафельні трубочки вийшли тонкі і хрусткі, треба використовувати вафельницу.

Складові:

Для тесту:

масло вершкове (маргарин) - 200 г;
яйця - 5 шт .;
борошно - 1 ст .;
цукор - 1 ст.

Для крему:

варене згущене молоко - 400 г;
вершкове масло - 200 г.

приготування

Вершкове масло або маргарин топимо на невеликому вогні. Поки масло остигає, в іншій ємності збиваємо гарненько яйця. Додаємо до збитих яєць не надто гаряче розтоплене масло, цукор і борошно. Все перемішуємо, щоб вийшло однорідне не густо тісто. Вафельницю добре розігріваємо. Наливаємо ополоником на нижню поверхню тісто і притискаємо верхньою пластиною. Смажимо вафлі до появи рум`яної скоринки. Якщо у вас подвійна вафельница, то час приготування скоротиться в два рази. Як далі робити вафельну трубочку, щоб не зламати її? Ще гарячу вафлю швидко згортаємо в трубочку, та так, щоб усередині вийшла порожнеча для заповнення її кремом. Коли все вафлі будуть накручені трубочками, приступаємо до приготування крему.

Беремо вершкове розтануло масло і збиваємо його з вареним згущеним молоком 10 хвилин до отримання однорідної пишної маси. Готовим кремом начиняє спечені вафельні трубочки з двох сторін, використовуючи ложку або кондитерський мішок.

Не минуло й години, а ціла гірка хрустких вафельних трубочок в вафельниці вже готова. Якщо вам подобаються більше хрусткі вафельні трубочки, то приступайте до їх поглинання негайно. Але є люди, які люблять м`які вафельні трубочки. Як же цього домогтися. Спеціального рецепта приготування м`яких вафельних трубочок не існує, тому що все дуже просто. Накрийте блюдо з трубочками рушником і залиште їх на 6-8 годин, щоб вони повністю просочилися кремом. Ваше замовлення м`яких, що тануть у роті трубочок готовий!

Вафельні трубочки з заварним кремом

Складові:

яйце - 1 шт .;
цукор - 150 г;
вершкове масло - 150 г;
ванілін - 10 г;
молоко - 150 мл.

приготування

Відокремлюємо жовток від білка, білок прибираємо в холодильник, він нам не знадобиться. Ви можете використовувати його потім для приготування іншої страви. У мисочці змішуємо жовток з молоком, вафельні трубочки з заварним кремом додаємо цукор, пакетик ваніліну, перемішуємо і ставимо на слабкий вогонь варитися. Чекаємо, поки маса закипить, але не забуваємо постійно помішувати. Варимо 5 хвилин, поки крем не загусне. Повинна вийти однорідна, тягуча маса, схожа на згущене молоко. Поки солодка маса остигає, ми збиваємо міксером вершкове масло і акуратно додаємо по 1 чайній ложці наш солодкий сироп.

Збиваємо крем, поки не вийде пишна однорідна маса. Вафельні трубочки заздалегідь вже спечені - як в попередньому рецепті. Заварний крем перекладаємо в кондитерський мішок і начиняє їм хрусткі вафельні трубочки.