Хрусткі вафлі

Деякі звикли поглинати на сніданок стопки пишних вафель з маслом і медом, в той час як інші до цих пір вважають, що справжня вафля повинна бути засмаженою і хрусткою. Якщо ви ставитеся до останніх, то рецепти хрустких вафель з цього матеріалу послужать вам хорошу службу.

Рецепт хрустких віденських вафель

Ці насичені і ароматні вафлі хоч і готуються з дріжджами в основі, але виходять дивно тонкими, і зовсім не додають в обсязі під час смаження. На батьківщині такі вафлі прийнято промащувати карамеллю і з`єднувати попарно, але гідною заміною карамелі може виступити варене згущене молоко.

Складові:

• борошно - 310 г;
• вершкове масло - 125 г;
• молоко - 30 мл;
• цукор - 65 г;
• дріжджі сухі - 5 г;
• яйце - 1 шт .;
• щіпка кориці.

приготування

Спершу необхідно активізувати дріжджі. З цією метою їх заливають ледь теплим молоком і залишають до спінювання поверхні. Після слід додати до молока вершкове масло і цукор, влити збите яйце, а потім змішати все з корицею і борошном. На виході ви отримаєте досить круте тісто, яке слід залишити хвилин на 45 для вистоювання. Готове тісто розділити на порції і скачайте, а потім викладіть кожен з кульок в центр розігрітій і промасленим вафельниці. Добре притисніть тісто і дочекайтеся, коли воно підрум`яниться по краях.

Такі хрусткі вафлі можна зробити і на сковороді, з цією метою тісторозкочують вручну і кладуть на добре розпечену сковороду, вогонь відразу ж зменшують, щоб тісто просушилося.

Тонкі хрусткі вафлі - рецепт

Складові:

• борошно - 125 г;
• цукор - 45 г;
• вода - 145 мл;
• вершкове масло - 35 г;
• яйце - 1 шт.

приготування

У гарячій воді розведіть цукор і вершкове масло. Влийте гарячий розчин до борошна, слідом відправте збите яйце і добре все вимісити. Готове тісто залиште на півгодини, а потім викладайте по ложці в розігріту вафельницу і смажте до зарум`янювання.

Товсті хрусткі вафлі в вафельниці

Складові:

• борошно - 95 г;
• крохмаль - 15 г;
• розпушувач - 2 ч. ложки;
• цукор - 35 г;
• молоко - 235 мл;

• яйця - 2 шт .;
• вершкове масло - 65 г;
• ванілін - 1/2 ч. ложки.

приготування

Поставте вафельницу розжарюватися, а самі прийміть змішувати між собою всі сухі компоненти. Окремо збийте яйце з розтопленим маслом, ваніліном і молоком. Влийте рідини до сухої суміші і з`єднайте їх разом. Вилийте порцію (близько 60 мл) однорідного тесту на решітку вафельниці і закрийте її. Через хвилину перевірте готовність.

Відео: Хрусткі вафлі для вафельниці. рецепт

Відео: Хрусткі Вафлі / The best Waffles Recipe