Класична шарлотка

В сьогоднішніх рецептах ми вам розповімо, як приготувати класичну шарлотку. Ця страва стає особливо актуальним з настанням нудних осінніх буднів з мерзлякуватих і дощовими вечорами, а також в зимовий період. Шматочок ароматної апетитною шарлотки з чашкою чаю підніме настрій і наповнить домашню атмосферу теплом і затишком.

Приготувати цей простий і разом з тим неймовірно смачний десерт можна як в духовці, так і скориставшись мультиваркою.

Класичний рецепт шарлотки з яблуками в духовці

Складові:

• яблука - 750 г;
• борошно - 200 г;
• яйця курячі - 4 шт .;
• цукровий пісок - 200 г;
• ванільний цукор - 1 пакетик;
• сік лимона - 25 мл;
• розпушувач - 15 г;
• вершкове масло - 20 г;
• цукрова пудра.

приготування

Яблучка моєму, позбавляємо від плодоніжок, шкурок і серцевини з насінням. Потім нарізаємо їх невеликими шматочками і трохи скроплюємо лимонним соком.

Яйця вбиваємо в глибоку ємність, всипаємо цукровий пісок, перемішуємо і збиваємо за допомогою міксера до пишності, легкості і повного розчинення солодких кристалів. В кінці збивання додаємо ванільний цукор. Тепер всипаємо просіяне борошно і розпушувач і перемішуємо до однорідної консистенції і повного розчинення борошняних грудочок.

Форму для випічки промазуємо щедро вершковим маслом і виливаємо в неї приготоване тісто. Тепер розкладаємо яблучні дольки по поверхні пирога, половину з них притоплюється грунтовно, а що залишилися викладаємо зверху віялом або довільно, кому як більше подобається.

Визначаємо шарлотку в прогріту до 180 градусів духовку і витримуємо протягом сорока хвилин. Перевіряємо готовність дерев`яною лучиною і при необхідності збільшуємо час перебування в духовці пирога ще на десять хвилин.

За готовності даємо Шарлотці трохи охолонути, притрушуємо зверху цукровою пудрою і подаємо до столу.

Класична шарлотка на кефірі в мультиварці

Складові:

• яблука свіжі - 750 г;
• борошно - 320 г;
• яйця курячі - 3-4 шт .;
• цукровий пісок - 220 г;
• кориця - 5 г;
• сода - 15 г;
• вершкове масло - 20 г;
• цукрова пудра.

приготування

Звична класична шарлотка, приготована з додаванням кефіру, виходить більш ніжною, м`якою і вологою. Крім того, обсяг готового пирога значно збільшується, що більш пріоритетно для великих сімей.

У глибокій ємності збиваємо за допомогою міксера попередньо охолоджені яйця з цукровим піском. Потім вливаємо до них кефір, кидаємо соду і перемішуємо акуратно. Тепер всипаємо невеликими порціями просіяне борошно і доводимо тісто до однорідного стану без борошняних грудочок. Робити це потрібно обережно за допомогою ложки або віночка, особливо не захоплюючись активними рухами, щоб не порушити пишність структури тесту, отриманої завдяки збивання яєць.

Ємність мультиварки промазуємо щедро вершковим маслом. Яблука миємо, витираємо насухо і очищаємо від шкірки. Потім розрізаємо їх навпіл, витягаємо насіннєву коробку, а плоди нарізаємо невеликими шматочками, присмачуємо корицею і укладаємо в чашу пристрою. Зверху заливаємо їх приготованим тестом і розрівнюємо його.

Закриваємо кришку приладу і вибираємо на дисплеї режим «Випічка». Для випікання шарлотки в середньому буде досить п`ятдесяти хвилин. До цього часу кришку пристрою не відкриваємо. Орієнтуйтеся на можливість вашої мультиварки. Можливо, необхідно буде збільшити час приготування.

За готовності даємо Шарлотці охолонути, виймаємо її, скориставшись пристосуванням для приготування на пару, і притрушуємо верх цукровою пудрою.

Відео: Шарлотка классіческая.как приготувати шарлотку.

Відео: Класична шарлотка I Випічка та десерти