Капустяна шарлотка

Напевно, все пробували класичну шарлотку з яблуками або ягодами. Але ми сьогодні трохи відступимо від класичної рецептури і зробимо такий пиріг несолодким, приготувавши його з капустою. Рецепти такої випічки представляємо нижче.

Капустяна шарлотка - рецепт в мультиварці

Складові:

капуста - 420 г;
борошно просіяне - 145 г;
яйця великі - 3 шт .;
розпушувач - 10 г;
цукровий пісок - 15 г;
сіль - 5 г;
олія соняшникова рафінована - 10 мл.

приготування

Капустяна шарлотка готується за тим же принципом, що і класична фруктова, тільки тісто для неї містить мінімум цукрового піску. Для його приготування досить збити до пишності яйця з цукровим піском і сіллю і вмішати в отриману пухку масу борошно з розпушувачем.

Капустяну шарлотку можна приготувати з білокачанної або пекінською капустою в чистому вигляді. Для цього овоч необхідно якомога дрібніше нашаткувати і пом`яти руками. Але при бажанні пиріг можна також доповнити для ситності іншими компонентами. Для цього в капустяне наповнення можна вмішати трохи натертого сиру і обсмажену на вершковому маслі з нарубаним ріпчастою цибулею шинку або бекон.

Для приготування шарлотки в мультиварці приготовлену начинку змішуємо з тестом і викладаємо в промаслений ємність мультіустройства. Тепер вибираємо на дисплеї пристрою режим «Випічка» і встановлюємо час на 65 хвилин.

Капустяна шарлотка на кефірі з майонезом - рецепт в духовці

Складові:

капуста - 320 г;
масло вершкове - 30 г;
борошно просіяне - 255 г;
яйця - 2 шт .;
розпушувач - 10 г;
кефір - 245 мл;
майонез - 55 г;
сіль і перець - за смаком;
олія соняшникова рафінована - 20 мл;
сухарі панірувальні - 80 м

приготування

Спочатку підготуємо начинку для шарлотки. Дрібненько шаткуємо капусту і обсмажуємо її на сковороді або в сотейнику на розтопленому вершковому маслі до м`якості, не забуваючи в процесі смаження посолити масу і поперчити.

капустяна шарлотка Для тесту наливаємо в миску кефір, вбиваємо яйця, додаємо майонез, соняшникова без запаху масло і щіпку солі і перемішуємо ретельно віночком або міксером. Тепер всипаємо борошно і добиваємося однорідної текстури тесту. Виливаємо половину його повної порції в промаслений форму для випічки, зверху викладаємо підготовлену капусту і заливаємо все другою половиною тіста. Зверху притрушуємо поверхню виробу панірувальними сухарями.