Шоколадне морозиво

Справжнє шоколадне морозиво - одне з найулюбленіших і смачних десертів з дитинства. Воно підвищує і покращує настрій не тільки влітку, а й взимку. Ці ласощі легко засвоюється, даючи нам не тільки чудове насолоду, а й справжнє відчуття ситості. Калорійність такого морозива залежить від виду і сорту. Зазвичай вона становить 130 - 350 ккал на 100 грамів. Але дуже часто, читаючи склад морозива, що продається в магазинах, ми відмовляємося від цих ласощів. Барвники, ароматизатори, стабілізатори та консерванти відлякують і зовсім відбивають все бажання і апетит! Але, щоб не відмовляти собі в такому задоволення, можна зробити морозиво вдома!

Рецепт шоколадного морозива

Складові:

яєчні жовтки - 3 шт .;
вершки - 400 мл;
молоко - 50 мл;
шоколад - 50 г;
цукор - 100 г;
коньяк - 1 ст. ложка;
полуниця - для прикраси.

приготування

Як зробити шоколадне морозиво? Молоко кип`ятимо і залишаємо остигати до кімнатної температури. Цим часом шоколад натираємо на дрібній тертці. Яєчні жовтки розтираємо гарненько з цукром, додаємо молоко і шоколад. Ретельно перемішуємо і збиваємо масу.

Ставимо ємність на невеликий вогонь і варимо все, до повного розчинення шоколаду, постійно помішуючи. Після того як вона загусне, прибираємо з вогню і охолоджуємо. Далі збиваємо вершки, вливаємо коньяк за смаком. Потім акуратно додаємо в вершки шоколадну суміш і перемішуємо до однорідності.

Перекладаємо морозиво в контейнер, закриваємо кришкою і ставимо на 2 години в морозилку. Готове морозиво прикрашаємо перед подачею на стіл полуницею.

Якщо у вас є мороженица, то можете з легкістю приготувати шоколадне морозиво в ній!

шоколадний пломбір

Складові:

ванільний пломбір - 500 г;
чорний шоколад - 100 г;
імбирне печиво - 100 г;
курага - 50 г;
апельсинова цедра - за смаком;
апельсиновий сік.

приготування

Курагу моєму і дуже дрібно ріжемо кубиками. Далі кладемо її в миску, додаємо апельсиновий сік і терту цедру, все добре перемішуємо. шоколадний пломбір Ми залишаємо настоятися приблизно на 2 години. Після цього гарненько охолоджуємо масу, викладаємо ванільний пломбір і злегка розминаємо його виделкою. Кришимо печиво і натираємо на дрібній тертці шоколад. Все ретельно і швидко перемішуємо, щоб морозиво не встигло розтанути. Потім поміщаємо суміш у форму, накриваємо кришкою і ставимо в морозилку приблизно на 3 години. При подачі на стіл прикрашаємо шоколадне морозиво, виготовлене в домашніх умовах, крихтами печива або цитрусовими цукатами. А ще можна зробити десерт з декількох видів ласощів, додавши, наприклад, морозиво «Щербет».