Коржі для торта на сковороді

Навіть відсутність духовки не може збентежити справжнього кондитера-ентузіаста, адже коржі для святкового торта можна зробити навіть за допомогою звичайної сковороди. При відсутності духовки, рецепти коржів на плиті можуть стати в нагоді, якщо ви прагнете заощадити вкладене в готування час.

Рецепт коржів для торта на сковороді

Керуючись цією технологією ви можете приготувати як повнорозмірні тонкі коржики для торта, що більше нагадують млинці, так і пишні коржі для невеликих порційних ласощів. Для приготування останніх вам знадобиться спеціальне сталеве кільце або формочка з жерсті.

У разі якщо ви не плануєте готувати шоколадні коржі, замініть какао еквівалентним кількістю борошна.

Складові:

борошно - 125 г;
сода - 1/4 ч. ложки;
какао-порошок - 45 г;
розпушувач - 1 ч. ложка;
молоко - 175 мл;
вершкове масло - 25 г;
цукровий пісок - 45 г;
сік лимона - 5 мл;
яйце - 1 шт.

приготування

Як і для звичного бісквіта, для приготування цього тесту необхідно насамперед з`єднати сухі складові і лише потім додавати до них рідини. Пропустіть через сито і ретельно змішайте разом перші чотири інгредієнти. Окремо збийте молоко, розтоплене масло, цукор, лимонний сік і яйце. Порціями вливаючи рідини до сухої суміші, замісіть густе тісто.

Змастіть сковороду будь-яким жиром і поставте сталеве кільце в центр. Вилийте в центр форми близько чверті склянки тесту і накрийте посуд. Через 2-3 хвилини зніміть кільце, переверніть прості коржі для торта на сковороді і готуйте аналогічний період часу.

Тонкі коржі для торта на сковороді

Якщо ви хочете приготувати багатошаровий торт з тонких коржів, на кшталт млинцевого, скористайтеся цим рецептом. На виході вийде стопка з тонких і повітряних коржиків, добре всмоктують крем і зберігають свою форму при нарізці.

Складові:

борошно - 540 г;
розпушувач - 1 1/2 ч. ложки;
какао-порошок - 35 г;
вершкове масло - 115 г;
цукровий пісок - 320 г;
яйця - 6 шт .;
молоко - 715 мл.

приготування

Перед тим, як приготувати коржі для торта на сковороді просійте першу трійку інгредієнтів і добре опрацювати суміш віночком, щоб рівномірно розподілити розпушувач. Розтоплене масло збийте з яйцями і цукровим піском, а потім, продовжуючи вимішування, почніть вливати молоко. Коли кристали цукру повністю розчиняться, влийте рідини до суміші борошна і какао. Замішавши тісто, приблизно розділіть його на 12 порцій і обсмажуйте кожну на промасленим сковороді.

Швидкі коржі для торта на сковороді

Четвірка звичних інгредієнтів перетвориться в цілу стопку тонких і хрустких коржів, що ідеально підходять для просочення заварним кремом. Крім цього, на обсмажування одного такого коржика йде близько хвилини, що робить процес приготування надзвичайно швидким.

Складові:

згущене молоко - 375 мл;
яйце - 1 шт .;
борошно - 475 г;
сода - 1 ч. ложка.

приготування

Збийте згущене молоко з яйцем і додайте в суміш соду. Почніть порціями підсипати муку. Розділіть суміш на 7-9 шматків і розкачати кожен в тонкий корж. Перед обжаркой наколи пласти тіста виделкою по всій площі. Обсмажуйте коржі для торта на сковороді близько хвилини, розмістивши посуд на середньому вогні.

Коржі для торта «Медовик» на сковороді

Складові:

борошно - 285 г;
яйце - 1 шт .;
мед - 35 г;
сметана - 45 г;
цукор - 55 г;
вершкове масло - 85 г;
розпушувач - 1 ч. ложка.

приготування

Всипте соду до розтопленого меду і влийте масло. Додайте залишилися інгредієнти і замісити тісто. Розрізавши його на порції, розкачайте їх і обсмажте по парі-трійці хвилин з кожної зі сторін.