Торт із заварним кремом на сковороді

Приготування тортів до деяких пір вважалося прерогативою досвідчених кулінарів, але з появою величезної кількості експрес-рецептів і можливості ділитися ними швидко і безперешкодно, випікання складносурядних ласощів перетворилося в задоволення доступне навіть аматорові на кухні. Цей матеріал ми вирішили присвятити саме одному з таких рецептів - торту із заварним кремом на сковороді.

Медовий торт на сковороді з заварним кремом

Традиційний «Медовик» і в духовці готується не дуже складно, а що вже тут говорити про сковороді. За лічені хвилини перед вами виросте ціла стопка коржів, які залишиться лише просочити простим кремом.

Складові:

Для коржів:

мед - 115 мл;
цукровий пісок - 55 г;
яйця - 4 шт .;
вершкове масло - 195 г;
сода - 1 ч. ложка;
оцет - 10 мл;
борошно - 295 г.

Для крему:

яєчні жовтки - 4 шт .;
цукровий пісок - 135 г;
молоко - 710 мл;
борошно - 45 г;
вершкове масло - 230 г.

приготування

Оскільки гарячим заварним кремом коржі просочувати не можна - він повністю вбереться, тому, в першу чергу ми беремося за його приготування, щоб суміш встигла повністю охолонути. Змішайте молоко з маслом і борошном, розмістіть всі на вогні і чекайте закипання. Тим часом з`єднайте жовтки і цукор до утворення білястого крему. Далі почніть вливати гаряче молоко до яєчної суміші, регулярно і максимально швидко перемішуючи. Влийте крем назад в посуд, поверніть на вогонь і, розмішуючи, доведіть до загустіння. Залиште його повністю охолонути за час приготування коржів.

З`єднайте підігрітий мед з маслом і яйцями, додайте до суміші соду. Зазвичай меду для гасіння соди досить, але про всяк випадок підлити трохи оцту, щоб бути впевненими в тому, що реакція пройшла повністю. Додайте цукор і залиште кристали повністю розчинитися. Замісити тісто з борошном, наріжте його на шматки бажаного розміру і тонко розкачати кожен. Коржі обсмажуйте на сухій сковороді, поки не почнуть пузиритися, а потім, охолодивши, промазуйте кремом. Торт «Медовик» приготований на сковороді з заварним кремом повинен просочитися перед нарізкою.

Сирний торт з заварним кремом на сковороді

Складові:

Для коржів:

борошно - 145 г;
сир - 190 г;
яйця - 2 шт .;
сода - 1/2 ч. ложки;
цукор - 85 г.

Для крему:

вершки - 190 мл;
кукурудзяна мука - 15 г;
яєчні жовтки - 4 шт .;
молоко - 680 мл.

приготування

Якщо сир для коржів виявився занадто сухим і зернистим, то протріть його перед додаванням в тісто, інакше зерна в ньому будуть занадто відчутні.

З`єднайте всі складові з переліку інгредієнтів для тіста разом. Готовий кому залиште відпочити в прохолоді, попередньо розділивши на кілька частин, кількість яких визначається бажаними розмірами десерту.

Для крему з`єднайте молочні продукти з борошном і дочекайтеся закипання суміші. Влийте гарячі загусла вершки з молоком до яєць, інтенсивно опрацьовуючи майбутній крем віночком. Перелийте крем назад і поверніть на вогонь, чекаючи повторного загустіння і не зупиняючи перемішування.

Розкатані коржі наколи, а потім підрум`яньте на сухій сковороді. Покрийте основу кремом і складіть разом. Залиште торт просочитися.

Рецепт торта «Наполеон» на сковороді з заварним кремом

Складові:

заварний крем - 520 мл;
яйця - 2 шт .;
сода - 1/3 ч. ложки;

Рецепт торта Наполеон на сковороді з заварним кремом

оцет - 15 мл;
сметана - 230 мл;
вершкове масло - 225 г;
борошно - 270 г.

приготування

Приготуйте крем по одному з вищеописаних рецептів. Змішайте всі складові для коржів, розділіть тісто на порції і розкачати. Обсмажте коржі на сковороді до зарум`янювання і, остудивши, покрийте шарами крему. Один з коржів розкришите і використовуйте крихту для декору.