Торт «Смарагдова черепаха»

Якщо вам потрібно приготувати гарний торт для дитячого свята, кращого варіанту, ніж торт «Смарагдова черепаха» з ківі вам не знайти.

Торт «Черепаха» з ківі - рецепт

Щоб ваш десерт був не тільки смачним, але і легким, ми розповімо, як приготувати торт «Черепаха» з фруктів і йогурту.

Складові:

полуниця - 500 г;
абрикоси - 500 г;
ківі - 1 кг;
йогурт - 0,5 л;
желатин - 2 уп .;
цукрова пудра - 100 г.

приготування

Спочатку приготуйте желе відповідно до інструкції на упаковці, тільки візьміть трохи менше води. Коли желатин розчиниться, потроху влийте до нього йогурт, весь час помішуючи суміш. Відставте желейно-йогуртовий масу, щоб вона охолола. Коли вона стане теплою, додайте цукрову пудру і перемішайте.

Полуницю і абрикоси помийте і поріжте великими кубиками. Форму з круглим дном застелите пергаментним папером, на дно викладіть полуницю і залийте її йогуртовой масою. Поставте в холодильник на годину. Коли суміш застигне, зверху розкладіть абрикоси, які також залийте желейної масою. Тоді надішліть все в холодильник на годину.

Ківі очистіть, і наріжте тонкими кружечками. Готовий торт дістаньте з форми, переверніть так, щоб кругла частина виявилася вгорі, і прикрасьте повністю кружечками з ківі. В кінці виріжте з цього фрукта лапки, хвостик і голову черепашки, надішліть листа з їх в «тулуба» і подавайте тортик гостям.

Домашній торт «Черепаха»

Для любителів випічки зі смаком шоколаду, ми розповімо, як готувати торт «Черепаха» з використанням какао.

Складові:

Для тесту:

цукор - 1,5 ст .;
борошно - 1,5 ст .;
какао - 1-2 ст. ложки;
яйця - 6 шт .;
розпушувач - 1 ч. ложка.

для крему

цукор - 1 ст .;
масло вершкове - 200 г;
сметана - 2 ст.

Для прикрас

шоколад - 50-70 г;
волоські горіхи і різнобарвна посипання - за смаком.

приготування

Білки відокремити від жовтків і змішайте останні з половиною цукру. Білки збийте до стану піни, потім також додайте цукор і продовжуйте збивати, поки піна не стане тугий. У жовтки відправте третю частину білків і акуратно перемішайте. Потім просійте туди ж борошно, какао і розпушувач, і знову змішайте. В кінці відправте до суміші залишилися білки і знову акуратно перемішайте.

Застеліть деко папером, викладіть на нього столовою ложкою коржі з тіста і випікайте їх при 180 градусах 7-10 хвилин. Відкладіть 8 готових коржів в сторону. Збийте міксером розм`якшене вершкове масло, додайте до нього цукор і сметану, не припиняючи збивати - у вас вийде пишна маса.

Тепер кожен коржик умочіть в крем і викладіть на блюдо у вигляді гірки. З відкладених коржів зробіть лапки, голову і хвостик. Шоколад розтопіть на водяній бані, остудіть його і помістіть в кондитерський мішок. Зробіть візерунок на панцирі, з посипання зробіть очі, прикрасьте черепаху волоськими горіхами і подавайте до столу.

Торт «Черепаха» зі згущеним молоком

Для тих, хто віддає перевагу звичайний десерт з борошна, ми поділимося стандартним рецептом приготування торта «Черепаха».

Складові:

борошно - 470 г;
згущене молоко - 1 б .;
яйця - 3 шт .;
вершкове масло - 200 г;
цукор - 1 ст .;
ванільний цукор - 1 уп .;
молоко - 0,5 л;
ківі - 5-6 шт .;
оцет 6% - 1 ч. ложка;
сода - 1 ч. ложка.

приготування

Торт «Смарагдова черепаха» можна приготувати на сковороді без використання духовки. Для цього спочатку потрібно зробити крем: з`єднайте в мисці молоко, 2 яйця, цукор звичайний і ванільний, і 2 ст. ложки борошна. Гарненько збийте все віночком і поставте на маленький вогонь. Варіть до тих пір, поки він не загусне. Коли крем буде готовий, додайте в нього вершкове масло і накрийте кришкою.

Тепер можна приступати до приготування коржів. Згущене молоко вилийте в миску, розбийте туди ж яйце і добре перемішайте. Потім відправте в миску соду, погашену оцтом, а потім, поступово, всипте борошно і замісіть тісто.

Розділіть тісто на 8 частин, розкачати в коржі і проколіть їх виделкою. Розігрійте сковороду і смажте їх з обох сторін до рум`яної. Викладіть коржі на блюдо, ретельно змастіть їх кремом, також добре змастити боки торта. Ківі очистити, нарізати кружечками і прикрасьте ними ваш торт.

Альтернативою «Черепаху» на дитячому святі зможу стати не менш смачні торти «Веселка» і «Ведмедик».