Торт «Казка» - рецепт з горіхами і маком

Класика радянських десертів в особі торта «Казка» є блюдом для досвідчених господинь, а тому ми підготували відразу пару варіацій: одну класичну - для тих, хто з духовкою «на ти», а другу полегшену, яка згодиться для новачків на кухні.

Рецепт торта «Казка» з маком родзинками і горіхами

Складові:

Для торта:

яйця - 4 шт .;
сметана - 510 г;
борошно - 240 г;
цукровий пісок - 315 г;
сода - 5 г;
арахіс, мак, родзинки - по 1/2 ст .;
оцет - 5 мл;
какао-порошок - 10 м

Для вершкового крему:

вершкове масло - 165 г;
крем-сир - 165 г;
згущене молоко - 340 м

Для масляного крему:

вершкове масло - 160 г;
цукрова пудра - 65 г.

приготування

Перед тим, як приготувати торт «Казка» в домашніх умовах, поставте духову шафу підігріватися до 180 градусів, а самі вистелити чотири форми рівного діаметра (близько 20 см) пергаментом.

У чашу міксера вбийте яйця і всипте цукор. Віночком збийте інгредієнти разом, поки вони не стануть нагадувати основу для меренги. Не дивлячись на те, що у нас є кисломолочний продукт, в якому міститься досить кислоти для гасіння соди, краще перестрахуватися і погасити соду оцтом перед додаванням. Погашену соду вливаємо до яєць, слідом додаємо сметану і збиваємо все ще разок перед тим, як засипати борошно.

Готове тісто ділимо на 4 рівні частини, в кожну з яких додаємо горіхи, мак, какао або родзинки. Розподіляємо суміш по формах і ставимо в духовку на 15 хвилин.

Вершковий крем для торта «Казка» готується куди простіше: всі три інгредієнти досить збити міксером разом і можна змащувати коржі.

Покриті вершковим кремом коржі складаємо один на одного і декоруємо звичайним масляним кремом зовні. Останній готується зі збитого до білого масла з цукровою пудрою.

Рецепт простого торта «Казка» в домашніх умовах

Складові:

Для торта:

мак - 380 г;
яйця - 9 шт .;

Рецепт простого торта «Казка» в домашніх умовах

горіхи (фундук, мигдаль) - 180 г;
цукровий пісок - 170 г;
манна крупа - 70 г;
розпушувач - 5 м

Для крему:

вершки для збивання - 340 мл;
згущене молоко - 75 м

приготування

Збиваємо яйця з цукровим піском до розчинення кристалів. Всипаємо в яйця манку і залишаємо хвилин на 40, щоб розбухла. Додаємо до яєць розпушувач і горіхи з маком. Готове тісто переливаємо в форму. Приготування торта «Казка» займе близько години при чергових 180 градусах.

Готове ласощі охолоджуємо і покриваємо кремом зі збитих зі згущеним молоком вершків.