Крем для вафельних трубочок

вафельні трубочки є прекрасним ласощами, смак якого знаком нам з дитинства. Встояти перед чудовим поєднанням хрустких вафель і ніжного крему просто неможливо.

Якщо у вас є вафельница, то приготувати вафельні трубочки не складе особливих труднощів. Крім того можна придбати вже готові вафельні заготовки. А використовуючи для їх наповнення різні креми, ви зможете кожного разу отримувати новий смак десерту. Основою для їх приготування може бути звичайне або варене згущене молоко, яєчні білки або сир.

Вафельні трубочки, наповнені будь-яким з кремів, приготованих за запропонованими нижче рецептами, будуть по-своєму смачні і апетитні.

Заварний крем для вафельних трубочок в домашніх умовах

Складові:

свіже молоко - 1 л;
яйця курячі - 5 шт .;
цукровий пісок - 275 г;
ванільний цукор - 15 г;
вершкове масло - 110 г;
борошно пшеничне - 120 г;

приготування

Для приготування заварного крему нам знадобляться дві ємності. В одну з них наливаємо молоко, залишивши один стакан, а в іншу вбиваємо яйця. Посуд з молоком визначаємо на вогонь і прогріваємо до кипіння. До яйцям висипаємо цукровий пісок, ванільний цукор і розбиваємо до густою і щільною піни. В кінці процесу збивання всипаємо борошно і потроху вливаємо залишене молоко.

У підігріте молоко тонкою цівкою вливаємо яєчну суміш і, безперервно заважаючи, варимо до загустіння на помірному вогні. Потім знімаємо ємність з кремом з плити, додаємо вершкове масло і перемішуємо до його розчинення.

Остужаем крем при кімнатній температурі і наповнюємо їм вафельні трубочки.

Крем для вафельних трубочок зі згущеним молоком

Складові:

згущене варене молоко - 220 г;
вершкове масло - 220 г;
горіхи будь-які (за бажанням) - за смаком.

приготування

Приготувати такий крем не просто, а дуже просто. Розм`якшене вершкове масло змішуємо з вареним згущеним молоком і трохи збиваємо міксером або віночком до однорідності. За бажанням в крем можна вмішати товчені горіхи.

Варене згущене молоко можна приготувати самим. Для цього на півлітра молока додаємо 250 грам цукрового піску і чверть чайної ложки соди. Підігріваємо його до кипіння і варимо на помірному вогні півтори-дві години, не забуваючи періодично помішувати. Густоту і колір готової згущеного молока регулюємо часом уварювання, ніж воно довше, тим маса гущі і темніше.

Білковий заварний крем для вафельних трубочок

Складові:

яєчні білки - 4 шт .;
цукровий пісок - 210 г;
вода очищена - 125 мл.

приготування

У каструльку або ковшик наливаємо очищену воду і засипаємо цукровий пісок. Прогріваємо до кипіння на помірному вогні, помішуючи, і витримуємо до появи «важких» бульбашок. Яєчні білки поміщаємо в чисту і суху ємність і збиваємо до щільної і густий білої піни. Потім, не припиняючи збивати, вливаємо тоненькою цівкою цукровий сироп. Готовий заварний білковий крем повинен добре тримати форму і не розтікатися.

Тепер залишилося тільки наповнити їм готові вафельні трубочки.

Сирний крем для вафельних трубочок

Складові:

сир - 220 г;
вершки жирні - 220 мл;
цукровий пісок - 110 г;

волоські горіхи - 100 г;
ванільний цукор (за бажанням) - 10 г.

приготування

Для приготування крему сир розбиваємо до однорідності блендером або протираємо через сито. Змішуємо вершки з цукровим піском і за бажанням з ванільним цукром. Потім збиваємо їх до отримання густої піни за допомогою міксера, додаємо підготовлений сир і ще раз збиваємо до однорідного стану. Розміщуємо крем на одну годину в холодильник.

Наповнюємо готовим сирним кремом вафельні трубочки та присипаємо краю товченими волоськими горіхами.