Крем для заварних тістечок

Сьогодні ми розповімо вам декілька варіантів, як зробити крем для заварних тістечок. Таке ласощі прикрасить будь-який святкове чаювання і прекрасно підійде для солодкого фуршетного столу.

Рецепт крему для заварних тістечок

Складові:

масло «Фермерське» - 2 ч. ложки;
молоко - 300 мл;
борошно - 2 ст. ложки;
цукор - 1 ст .;
яйце - 2 шт .;
ванілін - за смаком.

приготування

У каструлі збиваємо яйця і, не зупиняючись, всипаємо частинами борошно. У ковшике кип`ятимо молоко, кидаємо цукор, а потім вливаємо тоненькою цівкою в яєчну масу, інтенсивно розмішуючи віночком. Потім ставимо масу на вогонь і доводимо до загустіння. Готовий крем знімаємо з плити, додаємо шматочок вершкового масла і ванілін за смаком. Все перемішуємо до розчинення і охолоджуємо, поставивши його в холодну воду.

Білковий крем для заварних тістечок

Складові:

цукор - 300 г;
вода - 70 мл;
кислота лимонна - Щіпка;
білки яєчні - 4 шт.

приготування

Отже, спочатку робимо сироп: воду наливаємо в миску, всипаємо цукор і нагріваємо до закипання. У яєчні білки кидаємо лимонну кислоту і збиваємо до пишності. Коли цукровий сироп загусне, знімаємо його з вогню і вливаємо тоненькою цівкою до білків. Коли крем зміцніє, використовуємо його для заварних тістечок!

Крем для заварних тістечок зі згущеним молоком

Складові:

молоко згущене - 150 г;
масло вершкове - 130 г.

приготування

Вершкове масло заздалегідь виймаємо з холодильника і залишаємо на деякий час. Потім викладаємо його в миску, вливаємо згущене молоко і збиваємо все міксером до однорідної і пишного стану.

Сирний крем для заварних тістечок

Складові:

сир - 350 г;
масло вершкове - 175 г;
цукрова дрібна пудра - 100 г;
згущене молоко - 70 мл;
ванілін;
коньяк столовий - 1 ст. ложка.

приготування

Вершкове масло розм`якшує, викладаємо в широку миску, всипаємо цукрову пудру, кидаємо ванілін і збиваємо до однорідного стану. Не зупиняючись, додаємо невеликими порціями згущене молоко і вливаємо коньяк. Сир протираємо через сито в крем і перемішуємо до однорідності і пишності. Після цього прибираємо його в холодильник, а тим часом випікаємо заварні тістечка.

Шоколадний крем для заварних тістечок

Складові:

цукрова дрібна пудра - 500 г;

какао сухе - 1 ст .;
масло «Фермерське» - 115 г;
молоко - 8 ст. ложок;
ванілін.

приготування

У мисці з`єднуємо цукрову пудру з сухим какао. В іншій ємності збиваємо міксером масло, поступово всипаємо суху суміш і вливаємо молоко. Перемішуємо все до однорідної маси, а потім вводимо масло, кидаємо ванілін і збиваємо до отримання кремового стану.