Трубочки зі згущеним молоком

Трубочки зі згущеним молоком - це ласощі, яке нікого не зможе залишити байдужим. Адже вони є не тільки смачним домашнім десертом, що навіває відчуття затишку, але і прекрасним спогадом з дитинства. Давайте дізнаємося з вами деякі рецепти приготування трубочок зі згущеним молоком.

Рецепт вафельних трубочок зі згущеним молоком

Складові:

Для тесту:

куряче яйце - 3 шт .;
борошно пшеничне - 1 ст .;
ванілін - 1 ч. ложка;
маргарин - 125 г;
розпушувач - 1 ч. ложка;
цукровий пісок - 0,5 ст.

Для крему:

масло вершкове - 200 г;
варене згущене молоко - 1 банка.

приготування

Отже, спочатку давайте зробимо з вами тісто для трубочок зі згущеним молоком. Для цього збиваємо гарненько міксером яйця до отримання пишної пінки, а потім всипаємо поступово цукровий пісок, продовжуючи збивати. В отриману масу додаємо злегка охолоджене розтоплене вершкове олію, висипаємо розпушувач і просіяне борошно. Все знову ретельно перемішуємо до однорідності. Готове тісто повинно вийти досить густим і трохи прилипати до ложки.

Тепер випікаємо вафлі на добре прогрітій вафельниці, викладаючи тісто столовою ложкою. Потім щільно закриваємо кришку вафельниці і вичікуємо час, вказане в інструкції до вашого приладу. Готові вафлі відразу ж скручуємо в трубочки, інакше вони затвердіють.

Тепер переходимо до приготування крему для трубочок зі згущеним молоком. Якщо ви купили звичайну згущенку, то її потрібно спочатку зварити. Для цього кладемо баночку, розташувавши боком, в каструльку, наповнену теплою водою, і залишаємо варитися на слабкому вогні протягом 2 - х годин. Після цього даємо згущеному молоці добре охолонути.

Далі обережно розкриваємо банку, перекладаємо масу в чашу, додаємо масло і збиваємо блендером або міксером до утворення однорідної крему. Тепер акуратно перекладаємо його в кондитерський мішок, і начиняє кремом в готові вафельні трубочки з двох сторін.

Листкові трубочки зі згущеним молоком

Листкові трубочки зі згущеним молоком - просто казковий десерт для дітей і навіть дорослих. Таку солодкість з легкістю можна спекти в домашніх умовах, не витративши при цьому багато часу і сил. Варто всього лише заздалегідь підготувати спеціальні заготовки для випікання трубочок.

Складові:

листкове тісто - 250 г;
куряче яйце - 1 шт .;
варене згущене молоко - 400 мл;
горіхи волоські - 100 г.

приготування

Давайте розберемося, як приготувати трубочки зі згущеним молоком. Отже, спочатку нам необхідно зробити спеціальні конусні заготовки. Якщо у вас є металеві форми, то вам пощастило. А ми беремо звичайний щільний картон, вирізаємо з нього 6 кіл діаметром приблизно по 20 см. У кожному прорізаємо радіус і звертаємо в конус, закріпивши степлером вільні краю. Потім кожну заготовку обертаємо акуратно фольгою для випічки і відставляємо в сторону.

готове листкове тісто заздалегідь размораживаем. На стіл насипаємо листкові трубочки зі згущеним молоком трохи пшеничного борошна і розгортає тісто в тоненький пласт, який потім розрізаємо вздовж на 6 смужок. Кожну смужку наметовому спіралькою на конус. У піалку розбиваємо куряче яйце і злегка збиваємо його вилочкою або віночком. Змащуємо яєчною сумішшю наші заготовки і ставимо їх в прогріту до 200 градусів духовку приблизно на 20-25 хвилин.

А поки очищаємо від шкаралупи горіхи, подрібнюємо їх і змішуємо з вареним згущеним молоком. Далі дістаємо з духовки готові трубочки, охолоджуємо і обережно виймаємо конусні заготовки з трубочок. Начиняємо кожну приготованим раніше кремом - згущеним молоком з горіхами. Начинку щільно НЕ утрамбовуємо, щоб ласощі не вийшло занадто солодкими.