Паска з маком

Багато господині до світлого свята Великодня самостійно випікають паски. Є просто величезна кількість рецептів їх приготування. Як спекти паски з маком, читайте нижче.

Паска з маком - рецепт

Складові:

Для опари:

борошно пшеничне сорти вищого - 1,5 ч. ложки;
свіжі пресовані дріжджі - 30 г;
цукор - 30 г;
молоко - 150 мл.

Для тесту:

жовтки яєць - 3 шт .;
просіяне борошно сорту вищого - 2,5 кг;
пісок цукровий - 200 г;
мак - 100 г;
масло натуральне вершкове - 50 г;
ванілін.

приготування

Для опари розводимо свіжі дріжджі в трохи підігрітому молоці, підсипає борошно і цукор. Ретельно перемішуємо і ставимо в тепло підходити. Окремо змішуємо жовтки з цукром, ваніліном і дрібкою солі. Інтенсивно розтираємо, поки маса побіліє. Додаємо м`яке масло і збиваємо міксером до однорідності. Отриману суміш вводимо в опару, що підійшла і розмішуємо. Додаємо просіяне попередньо борошно і добре вимішуємо. Формуємо з тіста кулю, верх змащуємо трохи рослинним маслом і прибираємо в тепло підходити. Коли воно підніметься рази в 2, обминали його і всипаємо мак. Форми змащуємо маслом. Заповнюємо їх на 1/3 підготовленим тестом і ставимо в тепло на расстойку мінімум на півгодинки. Після цього відправляємо форми в духовку і печемо паски з маком до готовності при температурі близько 180 градусів. Таким же чином можна спекти і паски з маком і родзинками. Ізюм потрібно додавати в тісто вже після першого підйому разом з маком.

Сирний паску з маком

Складові:

просіяне пшеничне борошно - 500 г;
пісок цукровий - 50 г;
дріжджі сухі - 10 г;
рослинна олія - 70 мл;
сир - 220 г;
коров`яче молоко - 200 мл;
куряче яйце - 1 шт .;
сіль - щіпка;
мак - 40 м

приготування

У ємність хлібопічки вливаємо молоко, кладемо сухі дріжджі і залишаємо на чверть години. Коли почнуть утворюватися бульбашки, вбиваємо яйце, сир і масло. Якщо хочеться, щоб тісто вийшло однорідним, сир краще попередньо протерти через сито. Потім всипаємо просіяне попередньо борошно і підготовлений мак. Включаємо програму «Солодкий хліб» і готуємо сирний паску з маком до сигналу.

Готові паски можна прикрасити абсолютно по-різному. Найчастіше їх покривають білково-цукрової глазур`ю. Для цього ретельно збиваємо сирої білок, потім всипаємо близько 1 склянки цукру, а ще краще - цукрової пудри і збиваємо до пухнастою білою маси, яка добре тримає форму. Змащуємо пасочки глазур`ю і зверху прикрашаємо кондитерської присипкою.