Мармелад з гарбуза

Натуральний домашній мармелад - дуже смачне і корисне ласощі, яке сподобається дітям і дорослим. Дістаємо запаси свіжої та ароматної гарбуза, і приступаємо до приготування мармеладу з гарбуза в домашніх умовах.

Рецепт мармеладу з гарбуза

Складові:

сирий гарбуз - 250 г;
цукор - 100 г;
лимонний сік - 1 ст. ложки.

приготування

Сирий гарбуз поміщаємо на застелений фольгою лист для випікання і відправляємо в духовку при 180 градусах на 1,5-2 години, або до повного готовності (тобто м`якості). Готовий гарбуз, без шкірки, пюріруем вручну, або за допомогою блендера, а готове пюре повторно протираємо через сито. Додаємо до гарбузовому пюре цукор, лимонний сік, і відправляємо на плиту. Варимо основу для нашого мармеладу до повного загустіння, коли маса не буде відділятися від ложки без постукування.

виливаємо густе гарбузове пюре в змащену маслом форму і залишаємо на добу. Нарізаємо готовий мармелад кубиками і обвалюють у цукровій пудрі.

Мармелад з гарбуза і яблук

Складові:

яблука - 150 г;
гарбуз - 150 г;
апельсин - 1 шт .;
цукор - 3-4 ст. ложки;
желатин - 20 г.

приготування

Гарбуз і яблука очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо невеликими кубиками і відправляємо в каструлю. Додаємо цукор, сік одного апельсина і ставимо гаситися на маленький вогонь. Як тільки гарбуз і яблуко размягчатся, а рідина випарується, перетворюємо вміст каструлі в пюре за допомогою блендера. Протираємо пюре через сито, додаємо попередньо замочений желатин і варимо на невеликому вогні до загусання. Майбутнє желе виливаємо в форму 2 см шаром і залишаємо на добу в холодильнику. готовий мармелад нарізаємо кубиками і обвалюють у цукровій пудрі.

Подібний гарбузовий мікс можна проробляти не тільки з яблуком, а додавати в пюре проварені груші, пюрірованние ананаси, або персики.