Як зробити мармелад?

Серед величезного асортименту солодощів мармелад займає одне з почесних місць. А якщо приготувати його самостійно у себе вдома, привабливість ласощі збільшується в рази. Основою домашнього мармеладу можуть бути фруктові соки, ягоди, а також всім відома Кока-Кола.

Як зробити вдома мармелад з кока коли і желатину?

Складові:

Кока-Кола - 440 мл;
листи желатину - 7 шт .;
цукровий пісок - 55 г;
кислота лимонна - 1 ч. ложка.

приготування

Листи желатину замочуємо в холодній воді, а потім віджимають і розпускаємо, суворо дотримуючись рекомендацій на упаковці продукту. Тепер з`єднуємо желатинову теплу масу з Кока-Колою, ретельно перемішуємо і ставимо в холодильник на кілька годин до повного застигання.

Тепер розрізаємо застиглий мармелад на ромбики або кубики, обвалюють в суміші цукрового піску і лимонної кислоти і насолоджуємося.

Як зробити в домашніх умовах жувальний мармелад?

Складові:

сік апельсиновий - 120 мл;
сік лимонний - 90 мл;
вода очищена - 120 мл;
желатин - 35 г;
цукровий пісок - 410 г;
цедра апельсина і лимона - по 1 ст. ложці.

приготування

Неймовірно смачний жувальний мармелад виходить з цитрусових. Для його приготування заливаємо желатин апельсиновим і лимонним соком (бажано свіжовіджатим). Одночасно ставимо кухлик з очищеною водою на плиту, всипаємо цукровий пісок і додаємо цедру апельсина і лимона. Прогріваємо суміш, помішуючи, даємо їй закипіти і проварюємо, не припиняючи заважати, протягом чотирьох хвилин.

Тепер знімаємо посудину з вогню, додаємо в сироп желатинову масу, безперервно розмішуючи його при цьому. Проціджуємо отриману суміш через ситечко, відокремлюючи цедру, і виливаємо її в форму, застелену харчовою плівкою. Можна також скористатися для цієї мети силіконовими формочками або коробкою з під цукерок. Ми залишаємо масу застигати в холодильнику на кілька годин, після чого розрізаємо на кубики або витягаємо з формочок, обсипаємо при бажанні цукровим піском і насолоджуємося.

Як зробити домашній мармелад з желатину і полуниці?

Складові:

стиглі ягоди полуниці - 280 г;
вода очищена - 240 мл;
желатин - 20 г;
цукрова пудра - 240 г;
кислота лимонна - 1/2 ч. ложки.

приготування

Насамперед заливаємо холодною очищеною водою желатин і залишаємо на півгодини для розбухання. У цей час промиваємо ягоди полуниці, позбавляємо їх від хвостиків, укладаємо в ємність блендера, додаємо пудру цукрову і лимонну кислоту і обробляємо до отримання пюре.

Після півгодини розпускаємо желатинові гранули, помістивши ємність з желатинової сумішшю на водяну баню і витримавши, помішуючи, протягом декількох хвилин. Тепер змішуємо отриману теплу масу з полуничним солодким пюре і розливаємо по формах або виливаємо в загальну форму. Ми залишаємо заготовку в холодильнику на кілька годин для повного застигання. Розрізаємо мармелад на скибочки або витягаємо з порційних формочок і обвалюють за бажанням в цукрових кристалах.

Як зробити домашній мармелад з яблук без желатину?

Складові:

яблука кислих сортів - 2 кг;
вода очищена - 100 мл;
кориця, імбир або гвоздика;
цукровий пісок - 520 г.

приготування

Промиті яблучні плоди звільняємо від серцевини, очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібно. шкірку і як зробити мармелад сердцевінкі укладаємо в сотейник, додаємо воду і уварюємо протягом півгодини. Після цього перетираємо масу через сито, жорстку основу викидаємо, а пюре викладаємо до яблучної м`якоті, додаємо половину цукру і припускаємо до м`якості фрукта. Тепер пробиваємо суміш блендером, додаємо прянощі за смаком, всипаємо цукровий пісок і проварюємо протягом п`ятдесяти хвилин, помішуючи, на помірному вогні.

Викладаємо яблучну масу в форму, застеливши її пергаментним листом, і залишаємо при кімнатних умовах на дві доби. Тепер розрізаємо мармелад на скибочки, обсипаємо цукровим піском і викладаємо на блюдо.