Молочне желе з желатином

Якщо ви перебуваєте в пошуках простих рецептів легких та прохолоджуючих десертів, то зупиніть свій вибір на желе. Жельованого ласощі можна наділити практично будь-яким смаком, вони дуже мальовничо виглядають на столі і годяться для подачі в рамках урочистого і повсякденного меню. Рецепти молочного желе з желатином ми розберемо далі.

Як зробити молочне желе в домашніх умовах?

Повернути літо на стіл в будь-який час року можна за допомогою цього листкового желейного торта. В його основі, крім самого фруктового желе, лежить ще й прошарок молочного желе, приготованого з згущеного молока. Розливати такий десерт можна і порційно, але куди цікавіше він виглядає в спеціальній круглій формі для фунтових пирогів.

Складові:

полуничне желе - 1 упаковка;
персикове желе - 1 упаковка;
згущене молоко - 790 мл;
желатин - 30 г.

приготування

За допомогою серветки, нанесіть тонкий шар масла на стінки обраної форми. Слідуючи вказівкам на упаковці, приготуйте полуничне желе. Вилийте желе в підготовлену форму і залиште в прохолоді до повного застигання.

Чистий желатин залийте холодною водою, дайте набрякнути хвилин 10, а потім влийте дві склянки (480 мл) окропу і повністю розчиніть желатинові гранули. Влийте желатиновий розчин до згущеному молоці і перемішайте. Дайте суміші злегка охолонути, а потім вилийте її поверх полуничного шару і дайте застигнути.

Фінальним є персикове желе, для приготування якого слід також розчинити вміст пакетика дотримуючись інструкції. Коли і фінальний шар застигне, переверніть форму на блюдо сервіровки. Якщо желейний торт виходить погано, то опустіть форму в теплу воду на півхвилини.

Рецепт цього молочно-фруктового желе можна видозмінювати на свій смак і розсуд, купуючи інші фруктові желе або замінюючи готове желе сумішшю соків і желатину.

Молочно-шоколадне желе шарами

Попередній желейний десерт також був листковим, але його шари розташовувалися горизонтально, в цьому ж рецепті ми зробимо їх вертикальними. Повірте, все куди простіше, ніж здається.

Складові:

желатин - 15 г;
молоко - 480 мл;
вода - 145 мл;
цукровий пісок - 165 г;
какао-порошок - 25 г;
яєчні жовтки - 2 шт.

приготування

Залийте желатин частиною холодної води, а решту воду закип`ятіть. Коли желатин розбухне, повністю розведіть його в гарячій воді. Розведіть желатиновий розчин в гарячому молоці з цукром. Відберіть половину молочної суміші і всипте до неї какао, перемішайте. Збиваючи жовтки, підлити до них частину гарячої молочної суміші. Темперованого жовтки розподіліть між двома частинами десерту.

Форми заповніть молочним желе і залиште його повністю застигнути. Коли застигне, розділіть желе на шматки і розподіліть по формах так, щоб залишити просвіти. Заповніть простір, що залишився шоколадним желе і дайте ласощів охолодитися повторно.

Як зробити молочне желе з кавою?

Всі шанувальники кави тепер можуть вживати улюблений напій в новому вигляді - желіровать. Ми додамо в каві трохи молока, для того, щоб зробити смак десерту помітно м`якше.

Складові:

желатин - 10 г;
кава - 420 мл;
цукровий пісок - 35 г;
молоко - 60 мл;
згущене молоко - для подачі.

приготування

Перед тим, як приготувати молочне желе з желатину, залийте желатин парою столових ложок води і залиште набрякнути. Набряклий желатин перемістіть в сотейник до цукрового піску і кави, дочекайтеся закипання розчину і повного розчинення гранул. Влийте молоко.

Розлийте желе по чашках і залиште до повного застигання. Подавайте, виливши трохи згущеного молока поверх.