Морквяний торт - класичний рецепт

Особливо прекрасно такий тортик підійде до дитячого солодкого столу. Адже торт хороший вже тим, що він домашній, до того ж ще й приготовлений на основі дуже корисною дітям морквини. Як в домашніх умовах приготувати такий смачний до божевілля морквяний торт ми, звичайно ж, розповімо нижче, в цій статті.

Американський класичний морквяний торт

Складові:

Для тесту:

коричневий цукор - 300 г;
смажені ядра волоських горіхів - 2/3 ст .;
пшеничне борошно - 280 г;
розпушувач - 1,5 ч. ложки;
кориця - 1 ч. ложка;
апельсин - 1 шт .;
яйця - 3 шт .;
соняшникова олія - 1/2 ст .;
морква (середня) - 3 шт.

Для крему:

вершковий сир - 350 г;
вершкове масло (82,5%) - 90 г;
цукрова пудра - 350 г;
лікер - 1 ст. ложка.

приготування

Моркву, нарізану кружечками поміщаємо в гущавину блендера і подрібнюємо до дрібних шматочків. Пшеничне борошно, з`єднану з розпушувачем також з`єднуємо з корицею і дрібно натертою цедрою апельсина. Тонким лезом гострого ножа дрібно подрібнюємо ароматні смажені горіхи і перемішуємо їх з інгредієнтами в мисці. В окрему ємність ми поміщаємо коричневий цукор, до якого додаємо свіжі яйця, вливаємо олію і віджимаємо сюди сік з нашого апельсина. Збовтуємо все віночком і вливаємо в ємність з горіхами і борошном. Слідом вводимо сюди морквину, перемішуємо все ложкою і отримуємо тісто. Близько 40 хвилин випікаємо морквяний корж у формі з антипригарним покриттям при 175 градусах в уже прогрітій духовці.

Постояв біля півгодини вершковий сир і масло з`єднуємо в одну ємність, додаємо до них просіяне цукрову пудру, цитрусовий лікер і збиваємо все з`єднані інгредієнти ручним міксером до однорідності. Остиглий, красивий корж розрізаємо довгим ножем надвоє і, накладаючи один на один перемащуємо найніжнішим вершковим кремом. Прикрасьте торт, довірившись своєму смаку.

Справжній швейцарський морквяний торт - класичний рецепт

Складові:

Для тесту:

смажений, мелений фундук - 220 г;
морква - 450-500 г;
вершкове масло - 270 г;
борошно (в / с) - 120 г;
кориця - 1/5 ч. ложки;
розпушувач - 1 десертна ложка;
курячі яйця - 4 шт .;
дрібний цукор - 280 г.

Для крему:

вершковий сир Філадельфія - 320 г;

Для джему:

морква - 200 - 250 г;
дрібний цукор - 160 г;
лимон - 1 шт.

приготування

У борошно вищого гатунку додаємо ароматну корицю, смажений мелений фундук, розпушувач і рівномірно все перемішуємо. Сиру моркву недовгою соломкою натираємо на тертці і переміщаємо її в миску з з`єднаними інгредієнтами. Цукор разом зі свіжими яйцями протягом 4-5 хвилин збиваємо міксером. Викладаємо все в загальну суміш, додаємо розтоплене масло і щоб не впала яєчна маса від низу до верху акуратно перемішуємо. За двом однаковим круглим формам рівномірно розподіляємо тісто і випікаємо наші коржі для торта півгодини при 180 градусної температури в заздалегідь прогрітому духовій шафі.

Таким же чином, як і для тесту натираємо моркву для джему. Викладаємо її в каструльку з товстим дном з нержавійки, засипаємо цукром, натираємо цедру лимона і, розрізавши його видавлюємо сюди ж сік. У режимі слабкого вогню як приготувати морквяний торт млоїмо джем протягом 20-25 хвилин.

Остигнули до кімнатної температури коржі горизонтально розрізаємо. Перший корж змащуємо м`якеньким вершковим сиром, а на нього викладаємо половину охололого джему, на другий наносимо тільки сир, третій оформляємо, як і перший і, поклавши четвертий покриваємо його верх і боки сиром Філадельфія.

Тепер ви знаєте, як приготувати чудово смачний, незвичайний морквяний торт і сміливо можете похвалитися своїм шедевром перед гостями!