Морквяний торт

Приготування морквяного торта - справа не така складна, як здається на перший погляд. Базовий рецепт бісквіта, плюс терта морква і крем, і кулінарний шедевр красується на вашому столі буквально через годину. Як приготувати морквяний торт читайте в нашій статті.

Англійська морквяний торт з сиром «Філадельфія»

Не можна назвати цей рецепт класично англійським, проте, крем для торта з сиру «Філадельфія» - це прекрасний варіант, що допомагає заощадити багато сил і часу.

Складові:

Для коржів:

самопіднімальне борошно - 250 г;
мелена кориця - 2 ч. ложки;
цукор - 400 г;
рослинне масло - 350 мл;
яйця - 4 шт .;
морква - 350 г;
горіхи - 120 м

Для крему:

сир «Філадельфія» - 225 г;
маргарин - 110 г;
цукрова пудра - 450 г;
горіхи - 120 г;
ванільний екстракт - 1 ч. ложка.

приготування

У мисці змішуємо попередньо просіяне борошно, корицю і цукор. Додаємо до сухих інгредієнтів рослинне масло і яйця, а після ретельно все збиваємо за допомогою блендера. Тепер додаємо подрібнені горіхи і терту моркву. Отримане тісто ділимо між двома 23 см формами для випікання і відправляємо в духовку на 25-30 хвилин при 180 градусах.

Для крему змішуємо крем-сир, маргарин (або масло) і цукор. Збиваємо все за допомогою міксера. Додаємо ванільний екстракт і орехі.Смазиваем торт кремом між коржами і обмазуємо поверх. Прикрашаємо торт шматочками горіхів.

Якщо під рукою не знайшлося сиру «Філадельфія», то приготувати морквяний торт можна з сирним кремом. Для цього сир слід перетерти і змішати з іншими інгредієнтами з рецепта, після чого збити міксером.

Рецепт американського морквяно-імбирного торта

Складові:

борошно - 2 ст .;
сіль - 1 ч. ложка;
порошок для випічки - 2 ч. ложки;
сода - 1 ч. ложка;
кориця - 2 ч. ложки;
мелений імбир - 1/2 ч. ложки;
рослинне масло - 1 ст .;
яйця - 4 шт .;
вершкове масло (розтоплене) - 1/4 ст .;
терта морква - 2 ст .;
ананас - 1 банка;
горіхи пекан - 1/2 ст .;
волоські горіхи - 1/2 ст.

Для крему:

вершкове масло - 1/2 ст .;
сир "Маскарпоне" - 225 г;
молоко - 1 ст. ложка;
ванільний екстракт - 1 ч. ложка;
цукрова пудра - 250 г.

приготування

Борошно просіваємо і змішуємо з корицею, содою, порошком для випічки і меленим імбиром за допомогою віночка.

В окремій мисці змішуємо цукор, рослинна олія і яйця. Збиваємо все до однорідності, після чого вливаємо розтоплене вершкове масло. Ананаси нарізаємо невеликими шматочками і додаємо в олійно-яєчну суміш разом з морквою, ананасом і горіхами. З`єднуємо вміст двох мисок і збиваємо його до однорідності за допомогою міксера.

Виливаємо тісто в змащену маслом форму для випічки і відправляємо корж випікатися 40 хвилин при 180 градусах. Перед нанесенням крему даємо Коржу охолонути.

Для крему за допомогою міксера збиваємо масло, сир «Маскарпоне», трохи молока, цукру і ванілі. Змащуємо кремом остиглий корж і прикрашаємо його залишками горіхів. Перед подачею морквяний торт з «Маскарпоне» повинен постояти в холодильнику як мінімум 1 годину.

Пісний морквяний торт без випічки

В даному випадку для крему ми використовуємо основу з кокосового масла і горіхів, однак якщо ви хочете повторити рецепт не в пісному варіанті, то приготуйте торт морквяний зі сметанним кремом, збивши жирну сметану з цукровою пудрою.

Складові:

Для коржа:

вівсяне борошно - 2 ст .;
терта морква - 2 ст .;
сіль - 1/4 ч. ложки;
фініки нарізані - 2 ст .;
подрібнені горіхи - 1 ст .;
ваніль - 1 ч. ложка;
мед - 3 ст. ложки.

Для крему:

горіхи кеш`ю - 2 ст .;
лимонний сік - 2 ст. ложки;

фініки - 2 ст. ложки;
кокосове масло - 1 ст. ложка;
ванільний екстракт - 1 ч. ложка;
сіль - 1/4 ч. ложки.

приготування

Терту моркву віджимаємо від соку і змішуємо з іншими інгредієнтами. З отриманої маси формуємо 2 коржа. Промащуємо коржі кремом, для приготування якого всі представлені інгредієнти необхідно подрібнити до однорідності за допомогою блендера.