Морквяний торт зі сметанним кремом

Неймовірно смачним домашнім ласощами є морквяний торт зі сметанним кремом. Морква в ньому зовсім не відчувається, але разом з тим надає десерту якусь особливу родзинку, яка в поєднанні з ніжною солодкою сметаною створює справжнє свято для смакових рецепторів дегустатора.

Пропонуємо найкращі рецепти морквяного торта зі сметаною, які допоможуть вам відтворити той самий оригінальний смак морквяного ласощі.

Рецепт морквяного торта зі сметанним кремом

Складові:

Для тесту:

• морква - 220 г;
• цукровий пісок - 185 г;
• рафінована рослинна олія - 110 мл;
• масло вершкове - 55 г;
• борошно - 180 г;
• великі курячі яйця - 3 шт .;
• цедра одного апельсина;
• ванілін - щіпка;
• розпушувач - 10 г;

Для крему:

• згущене молоко - 180 г;
• зміна жирністю більше 25% - 210 м

приготування

Морквину очищаємо, перетираємо через дрібну терку і поміщаємо в глибоку миску. Туди ж додаємо натерту апельсинову цедру, вбиваємо свіжі великі курячі яйця, всипаємо цукровий пісок і розпушувач. Вливаємо рафінована олія і розтоплене вершкове олію, додаємо розчинений в столовій ложці води ванілін і перемішуємо. Тепер втручаємося попередньо просіяне борошно і викладаємо отримане тісто в промаслений роз`ємну форму діаметром 25 сантиметрів, попередньо застеливши дно пергаментним листом. Тепер розміщуємо блюдо на середньому рівні завчасно прогрітого до 180 градусів духовки і печемо при такому температурному режимі протягом сорока хвилин.

За готовності витягаємо форму з духовки, даємо Коржу повністю охолонути, а потім витягуємо і розрізаємо його на дві поздовжні частини.

Для крему з`єднуємо в мисці згущене молоко і сметану і перемішуємо за допомогою ложки. Промащуємо отриманою сумішшю один з коржів, попередньо уклавши його на блюдо, а потім прикриваємо другим коржем. Промащуємо і його кремом притрушуємо крихтами або ж присипаємо за бажанням подрібненими горіхами.

Даємо готовому морквяного торта з кремом зі сметани і згущеного молока трохи просочитися, і можемо пробувати.

Морквяно-сметанний торт в цукровій глазурі

Складові:

Для тесту:

• морква натерта - 1,5 склянки;
• цукровий пісок - 275 г;
• борошно - 120 г;
• великі курячі яйця - 3 шт .;
• погашена оцтом сода - 10 г;

Для крему:

• сметана жирністю більше 25% - 900 г;
• цукрова пудра - 150 г або по смаку;
• ваніль - за смаком;
• загущувач для вершків - 1 пакет;

Для глазурі:

• молоко - 50 мл;
• пудра цукрова для досягнення бажаної консистенції;
• ваніль - за смаком;
• грецькі горіхи.

приготування

Яйця змішуємо з цукром і розбиваємо, скориставшись міксером, до пишної піни. Потім додаємо ваніль, соду, погашену оцтом, натерту на дрібній тертці моркву, всипаємо просіяне борошно і перемішуємо до однорідності. Деко змащуємо маслом і викладаємо на нього тісто, розрівнюючи і формуючи рівномірний шар. Розміщуємо його на середньому рівні попередньо прогрітій до 180 градусів духовки і випікаємо протягом тридцяти-сорока хвилин або до готовності і рум`яності.

Після того, як готовий морквяний пласт постоїть в вимкненій духовці десять хвилин, дістаємо його, даємо йому повністю охолонути і розрізаємо впоперек на три рівні частини.

Тепер збиваємо сметану з цукровою пудрою і ваніллю до пишності. При необхідності, якщо сметанний крем виходить занадто рідкий, додаємо загущувач вершків, розмішуємо і даємо постояти хвилин двадцять. Після цього збираємо торт. Укладаємо на блюдо одну частину коржа, покриваємо його щедрим шаром крему і накриваємо другим відрізом, який також промазуємо кремом. Зверху укладаємо останній корж і промазуємо його цукровою глазур`ю, приготовленої шляхом змішування цукрової пудри, ванілі і невеликої кількості водички.

Готовий морквяний торт з кремом зі сметани притрушуємо подрібненими волоськими горіхами і залишаємо для просочування в холодильнику на п`ять-сім годин або на ніч.

Відео: Ідеальний морквяний торт

Відео: Дуже смачний морквяний торт зі сметанним кремом.