Насипний пиріг з варенням

Насипний пиріг з варенням - альтернативна назва тертого пирога, знайомого кожному ласощі з пісочного тіста, яке доповнюється джемом і посипається хрусткою крихтою. Таке ласощі готували десятиліттями, причому властиво це блюдо не тільки нашої кухні, насипні пироги мають світову популярність, звідси і невичерпні запаси найрізноманітніших рецептів. Частина з них ми розберемо далі.

Насипний пиріг з сиром і варенням

Якщо поєднання солодкого пісочного тіста з таким же солодким варенням для вас перебір, то збалансувати смаки можна завдяки додаванню прошарку з сиру або сирного сиру. Легка кислинка і кремова консистенція зроблять блюдо більш різноманітним.

Складові:

Для пісочного тіста:

вершкове масло - 65 г;
сирний сир - 95 г;
цукор - 115 г;
яйце - 1 шт .;
розпушувач - 5 г;
борошно - 135 г;
полуничне варення - 195 мл.

Для крихти:

борошно - 125 г;
цукор - 35 г;
вершкове масло - 45 г;
щіпка меленої кориці.

приготування

Основа цього тесту не походить на класичну пісочну, так як масло для неї попередньо необхідно розм`якшити. Злегка збийте масло разом з цукром, вбийте яйце. Всипте суміш з сухих компонентів, а кому готового тіста розкачати і розподіліть в основі форми. Змастіть тісто сирним сиром і покрийте шаром варення. Холодне масло для крихти порубати з корицею, борошном і цукром. Посипте поверхню пирога крихтою і відправляйте все в духову шафу. Насипний пиріг з варенням на швидку руку буде готовий через півгодини запікання при 185 градусах.

Рецепт насипного пирога з варенням і манкою

Складові:

Для пирога:

вершкове масло - 85 г;
манна крупа - 55 г;
цукор - 85 г;
яйця - 2 шт .;
борошно - 55 г;
розпушувач - 5 г;
варення - 340 мл.

Для крихти:

вершкове масло - 95 г;
цукор - 75 г;
борошно - 165 г.

приготування

Почніть з основи пирога, вона замішується також, як і просте пісочне тісто, правда в даному випадку, частина борошна доповнюється манною крупою. Змішайте манку з цукром і розпушувачем, отриману суміш порубати з маслом до формування дрібної крихти, потім вбийте яйце і добре перемішайте. Готове тісто сформуйте в кого і залиште охолодитися, а поки прийміть за приготування крихти. Для крихти порубати вершкове масло з борошном і цукром. Розподіліть охолоджену основу в формі, поверх викладіть шар ягідного варення і посипте його крихтою. Випікайте при 180 градусах півгодини або готуйте насипний пиріг з варенням в мультиварці на «випічка» протягом години.