Печиво з шоколадом

Печиво з шоколадними чіпсами вже давно стало таким же неодмінним атрибутом американського передмістя, як і зоряно-смугастий прапор на ганку будинку. Таке м`яке всередині, але з хрусткою скоринкою. Справжні домогосподарки печуть його кожен день в неймовірних кількостях, але також швидко печиво зникає стараннями домочадців. Пора долучитися до багатотисячної армії його шанувальників і нам.

Настільки високу популярність рецепт американського печива здобув своєю простою. Найскладніше - розібратися, що ж таке шоколадні чіпси. У нас їх ще називають краплями, продаються у великих супермаркетах. Це спеціально оброблені грудочки шоколаду, вони більш термостійкий і не розтікаються при випічці в духовці. Втім, їх завжди можна замінити на звичайну плитку шоколаду, посічену вручну.

Рецепт класичного американського печива з шматочками шоколаду

Складові:

борошно - 1 ст .;
крохмаль - 1 ст. ложка;
цукор -1/2 склянки;
цукор коричневий - 1/2 склянки;
яйце - 1 шт .;
масло вершкове - 150 г;
чіпси шоколадні - 100 г;
цукор ванільний - 1 упаковка;
розпушувач - 1/2 ч. ложки;
сіль -1 щіпка.

приготування

Розм`якшене масло розтираємо з цукром, ваніллю і яйцем. Окремо змішуємо сухі інгредієнти: просіяне з сіллю борошно, крохмаль і розпушувач, і поступово вводимо їх в олійно-яєчну суміш. Додаємо шоколадні чіпси, перемішуємо і викладаємо чайною ложкою на деко, застелене пергаментом. Розташовуємо майбутні печеньки досить далеко один від одного, вони сильно «розійдуться». Випікаємо 8-10 хвилин при 180 градусах. Готове печиво досить м`яке, тому акуратно знімаємо його силіконовою лопаткою.

Пісочне печиво з шматочками шоколаду - рецепт

Складові:

масло вершкове - 125 г;
цукор - 1/2 ст .;
борошно - 1 ст .;
шоколад темний - 1 пл .;
ванілін - 1 щіпка;
сіль - 1/4 ч. ложки.

приготування

Розм`якшене масло збиваємо з цукром за допомогою міксера. Додаємо ванілін і просіяне з сіллю борошно. Продовжуємо збивати на малій швидкості. Всипаємо нарізану невеликими шматочками шоколад, перемішуємо.

Розкачуємо тісто готове пластом на застеленому пергаментом деку. Відправляємо хвилин на 10 в розігріту до 190 градусів духовку. Поки корж не охолов, надрезаем його ножем на майбутні печенюшки. Коли він повністю охолонути, потрібно буде просто розламати корж за цими надрізів.

Як приготувати апельсинове печиво з шоколадом?

Складові:

борошно пшеничне - 200 г;
борошно кукурудзяне - 65 г;
пудра цукрова - 100 г;
масло вершкове - 125 г;
яйце - 1 шт .;
шоколад темний - 1 плитка;
цукор ванільний - 1 упаковка;
розпушувач - 2 ч. ложки;
апельсин - 1 шт .;
сіль - 1 щіпка.

приготування

У просіяне борошно додаємо пудру, цукор, цедру апельсина, розм`якшене масло і яйце. Гарненько вимішуємо за допомогою міксера тісто, поступово збільшуючи обороти. Всипаємо шоколадну крихту, ще раз перемішуємо і формуємо три «ковбаски». Ховаємо тісто в морозилку, поки не затвердіє. Після нарізаємо «ковбаски» скибочками завтовшки в півсантиметра. Викладаємо печиво на застелений пергаментом деко, випікаємо 10 хвилин при 180 градусах.

Рецепт морквяно-вівсяного печива з горіхами і шоколадом

Складові:

масло вершкове - 200 г;
цукор - 0,5 ст .;
цукор коричневий - 0,5 ст .;
горіхи волоські - 0,5 ст .;
чіпси шоколадні - 1 ст .;
яйця - 2 шт .;
екстракт ванільний - 1 ч. ложки;
морква - 2 шт .;
пластівці вівсяні швидкого приготування - 2 ст .;

борошно - 2 ст .;
розпушувач - 1 ч. ложки;
сіль - 0,5 ч. ложка.

приготування

Міксером збиваємо масло з цукром, ваніллю і яйцем. Додаємо натерту на дрібній тертці моркву. Поступово вводимо вівсянку з борошном, сіллю і розпушувачем. Останніми йдуть горіхи і шоколад. Добре вимішуємо тісто, накриваємо харчовою плівкою і відправляємо на кілька годин, а краще на ніч, в холодильник.

На те, щоб з ранку приготування свіжого вівсяне печиво з шматочками шоколаду у вас піде всього 15 хвилин. Розкладаємо ложкою печеньки на заселений пергаментом деко, витримуючи відстань між ними не менше 7 см. І отправляемподрумяніться в розігріту до 190 градусів духовку. Одночасно ставимо на плиту чайник. Чи не встигне він закипіти, як печиво будуть готові!