американське печиво

Американське печиво - традиційне ласощі, що продається в будь-який кондитерській крамниці в Америці. Останнім часом ця випічка набирає популярність і на наших теренах, завдяки простим рецептам приготування і приголомшливому смаку. Як правило, американське печиво є плоскою корж з вкрапленнями шоколаду, але замість нього в тісто кладуть також родзинки, горіхи і сухофрукти.

Ми сьогодні розповімо вам, як в домашніх умовах приготувати смачні американські печива.

Американське печиво з шоколадом

Складові:

борошно пшеничне - 300 г;
сода - 1/2 ч. ложки;
сіль - 1/4 ч. ложки;
вершкове масло - 155 г;
цукор коричневий - 200 г;
цукровий пісок - 100 г;
яйце - 1 шт .;
яєчний жовток - 1 шт .;
шоколадні краплі або темний шоколад нарізану - 350 г;
ваніль - 1 ст. ложка без верху.

приготування

Масло розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі, всипаємо цукровий пісок і коричневий цукор і злегка розтираємо. Потім додаємо яйце, жовток, ваніль і збиваємо до однорідного стану. Тепер підсипаючи потроху суху суміш, приготовлену шляхом змішування просіяного борошна, солі та соди, заводимо однорідне тісто. В кінці замісу додаємо шоколад. На застелене пергаментом і промазаний маслом деко викладаємо за допомогою столової ложки тісто на відстані не менше п`яти-семи сантиметрів один від одного і випікаємо в нагрітій до 170 градусів духовці десять-п`ятнадцять хвилин.

Американське печиво з родзинками

Складові:

борошно пшеничне - 1,5 склянки;
розпушувач - 2/3 ч. ложки;
сіль - 1/4 ч. ложки;
вершкове масло - 100 г;
цукровий пісок - 0,5 склянки;
яйце - 1 шт .;
родзинки - 100 г;
ваніль - 1 ч. ложка без верху.

приготування

Розм`якшене вершкове масло розтираємо з цукровим піском, додаємо яйце, ваніль і збиваємо до однорідності. Кидаємо попередньо розпарений в окропі протягом десяти хвилин родзинки, просіяне борошно, з`єднану з сіллю і розпушувачем і замішуємо еластичне м`яке тісто. Руками ліпимо печеньки і розкладаємо їх на змащений маслом і застелене пергаментом деко. Розміщуємо в духову шафу, нагрітий до 180 градусів, на п`ятнадцять-двадцять хвилин.

готове американське печиво з родзинками охолоджуємо і подаємо з молоком або чаєм.

Американське вівсяне печиво

Складові:

борошно пшеничне - 2 склянки;
пластівці вівсяні - 3 склянки;
сода - 1 ч. ложка;
розпушувач - 1/2 ч. ложки;
сіль - 1/4 ч. ложки;
вершкове масло розтоплене - 1 склянка;
цукор коричневий - 1 склянка;
цукровий пісок - 3/4 склянки;
яйце - 2 шт .;
шоколад нарізану - 1 склянка;
горіхи і (або) родзинки - за бажанням;
ванільний екстракт - 1 ч. ложка;
кориця - 1 ч. ложка.

приготування

Розтоплене вершкове масло змішуємо з коричневим цукром і цукровим піском. Потім додаємо злегка збите яйце з сіллю, ванільний екстракт і корицю. В окремому посуді змішуємо просіяне борошно, соду, розпушувач і вівсяні пластівці, за бажанням подрібнені в блендері. Вводимо отриману суху суміш до яєчно-масляною масою, як приготувати американські печива і перемішуємо до однорідності. В кінці втручаємося рубаний шоколад і за бажанням горіхи і родзинки. На змащений маслом і застелене пергаментом деко викладаємо ложкою або руками тісто на відстані п`ять-сім сантиметрів, в залежності від розміру бажаного печива і кількості покладеного тесту. Чим більше плануємо зробити печеньки, тим далі один від одного їх маємо з урахуванням того, що тісто розпливеться. Розміщуємо деко в нагріту до 180 градусів духовку на десять хвилин. В ідеалі спочатку отримуємо досить м`яке печиво, яке при охолодженні підсихає.