Печиво «зимовий сон»

Зимовими холодними вечорами, так хочеться побалувати себе смачною і красивою випічкою. Якщо покупні печива вам вже набридли, то пропонуємо приготувати незвично красиве, розсипчасте і смачне печиво, яке називається «Зимовий сон». Цукрова пудра, що покриває випічку, створить казкове враження щойно випав снігу.

Смачне снігове печиво «Зимовий сон»

Складові:

• вершкове масло - 100 г;
• цукрова пудра - 100 г;
• яєчний жовток - 2 шт .;
• волоські горіхи - 50 г;
• борошно - 1 ст .;
• цукрова ванільна пудра - для обсипання.

приготування

У миску кладемо розм`якшене вершкове масло, цукрову пудру, муку і яєчні жовтки. Все гарненько розмішуємо до отримання однорідної гладкого крему. Додаємо мелкорубление горіхи і перемішуємо. Катаємо маленькі кульки, приплющує їх злегка і складаємо на Пекарській папір. Випікаємо печиво при температурі приблизно 200 градусів протягом 15 хвилин. Гаряче готове печиво обвалюють гарненько в ванільною цукровій пудрі і охолоджуємо.

Пісочне печиво «Зимовий сон» з імбиром

Складові:

• борошно пшеничне - 2 ст .;
• імбир сухий - 0,5 ч. ложки;
• гвоздика - 6 шт .;
• мелена кориця - 1 ч. ложка;
• вершкове масло - 100 г;
• цукор - 150 г;
• сода - 0,5 ч. ложки;
• оцет;
• яйце - 1 шт .;
• цукрова пудра - для прикраси.

приготування

Отже, беремо глибоку миску і змішуємо в ній борошно, сухий імбир, трохи гвоздичек і мелену корицю. Окремо розтираємо злегка підтале вершкове масло з цукром, використовуючи дерев`яну ложку. Додаємо яйце, і знову ретельно розтираємо, поступово всипаючи по чуть-чуть муки з прянощами. Коли у вас піде вже більше половини борошна, додаємо трохи гашеного оцтом соди. Як тільки тісто стане досить крутим і еластичним, формуємо з нього кульку. Залишки борошна висипаємо на обробний стіл, поміщаємо туди кульку з тіста, і натискаючи на нього, робимо коржі, які потім розгортаємо ще качалкою. Вирізаємо за допомогою склянки акуратно печиво, зверху посипаємо цукром.

Деко змащуємо маслом, викладаємо на нього печиво і випікаємо на невеликому вогні. Головне - не перетримати ласощі. Воно повинно вийти красивого ніжно світло-коричневого кольору. Далі обережно виймаємо імбирне печиво з духовки, ставимо деко на щось холодне, щоб потім воно легко знімалося. Готове печиво складаємо в миску, накриваємо рушником до повного охолодження, а потім посипаємо цукровою пудрою і подаємо до чаю. От і все, Пісочне печиво готово!

Класичний рецепт печива «Зимовий сон»

Складові:

Для тесту:

• борошно - 250 г;
• розпушувач - 1 ч. ложка;
• цукор - 50 г;
• масло вершкове несолоне - 100 г;
• мед - 100 мл;
• апельсинова цедра - за смаком;
• волоські горіхи - 25 г.

Для начинки:

• вершкове масло - 50 г;
• цукрова пудра - 100 г;
• мед - 1 ст. ложка.

приготування

Борошно просіваємо, змішуємо з розпушувачем і цукром. Додаємо охолоджене, порізане кубиками вершкове масло і ретельно втираємо його руками в борошно. Додаємо терту апельсинову цедру. Мед трохи розігріваємо на слабенькому вогні і теж виливаємо в борошняну суміш. Вимішуємо однорідне еластичне тісто і поділяємо його на дві кульки.

Кожен шматок розгортаємо в пласт, вирізаємо склянкою кружечки і відправляємо в духовку випікатися. З одного кулі повинно вийти приблизно 20 печива. Готову випічку охолоджуємо, а решта 20 печива посипаємо подрібненими волоськими горіхами, випікаємо і охолоджуємо. Цим часом готуємо начинку: вершкове масло гарненько збиваємо з цукровою пудрою, додаємо мед і перемішуємо. Змащуємо печиво кремом і з`єднуємо між собою.