Пиріжки з яблуками

Всі ми дуже любимо ароматну і смачну домашню випічку. Пропонуємо вам сьогодні зробити дивовижні пиріжки з яблуками, які порадують всіх без винятку.

Рецепт пиріжків з яблуками

Складові:

Для тесту:

пшеничне борошно - 3 ст .;
молоко тепле - 1 ст .;
масло вершкове - 150 г;
сухі дріжджі - 11 г;
цукор - 1 ч. ложка;
яйце - 1 шт.

Для начинки:

яблука - 4 шт .;
кориця - до смаку;
цукор - 2 ст. ложки;
родзинки - 2 ст. ложки.

приготування

Давайте розберемося, як приготувати пиріжки з яблуками. Отже, для початку давайте замісити з вами тісто. Для цього розводимо сухі дріжджі в невеликій кількості теплого молока, додаємо трохи цукру і гарненько перемішуємо. Даємо суміші постояти хвилин 20, а потім виливаємо її в миску, додавши, що залишився тепле молоко.

Поступово підсипає борошно, кладемо розм`якшене вершкове олію і вимішуємо руками тісто для пиріжків до тих пір, поки воно не стане еластичним і однорідним. Далі залишаємо його на годинку в теплому місці для підняття.

А ми цим часом давайте займемося начинкою: яблука промиваємо, обсушуємо рушником, дрібно нарізаємо, перекладаємо в глибоку тарілку і пересипаємо цукром і меленою корицею. Потім додаємо до фруктів промиті родзинки і все ретельно перемішуємо ложкою. Через годину наше тісто для пиріжків вже піднялося. Поділяємо його на маленькі однакові грудочки, розгортаємо з кожної кульки коржики, викладаємо в центр начинку і ретельно защипуємо краю. Викладаємо сформовані пиріжки на деко, гарненько обмазуємо їх яєчної сумішшю і відправляємо в розігріту духовку хвилин на 35-40. Після закінчення часу, акуратно виймаємо випічку, перекладаємо на тарілку, накриваємо рушником і залишаємо остигати. Ось і все, печені пиріжки з яблуками готові. Наливаємо гарячий чай і запрошуємо всіх до столу!

Смажені пиріжки з яблуками

Складові:

сухі дріжджі - 30 г;
молоко - 2 ст .;
борошно - 6 ст .;
яйце - 2 шт .;
рослинне масло - 4 ст. ложки;
сіль, цукор - за смаком;
кориця - до смаку;
яблука - 500 г.

приготування

Розглянемо ще один спосіб, як робити пиріжки з яблуками. Отже, давайте почнемо з вами з приготування тіста. Для цього наливаємо в ковшічек молоко, нагріваємо його і розводимо в ньому сухі дріжджі. Потім окремо розбиваємо в тарілочку яйця, додаємо сіль, цукор і все гарненько збиваємо вінчиком.

Далі з`єднуємо молочну суміш з яєчною масою, висипаємо борошно і замішуємо однорідне гладке тісто. Після цього скачуємо його в кульку, обмазуємо рослинним маслом, присипаємо зверху борошном і ставимо в тепло на годину для підняття. Потім ще раз гарненько розминаємо тісто і ставимо назад.

Не гаючи часу даремно, переходимо до приготування начинки. Для цього беремо яблучка, промиваємо їх, витираємо насухо рушником, очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. Додаємо до них корицю і цукровий пісок за смаком. Потім розділяємо тісто на однакові шматочки, розгортаємо кожен в коржик, кладемо яблучну начинку, формуємо пиріжки і обсмажуємо їх на сковороді у великій кількості рослинного масла.

Листкові пиріжки з яблуками

Складові:

листкове бездріжджове тісто - 500 г;
цукор - за смаком;
яблука - 250 г;
лимонна цедра - за смаком;
вершкове масло - 20 г.

приготування

Тісто заздалегідь размораживаем, розгортаємо і нарізаємо на квадрати. Потім на кожен викладаємо яблучну начинку, формуємо пиріжок і викладаємо його на змащений маслом деко. Для приготування начинки очищені та подрібнені яблука висипаємо на сковороду з вершковим маслом, додаємо цукор, лимонну цедру і обсмажуємо, помішуючи близько 5-10 хвилин. Випікаємо пиріжки в розігрітій духовці 20-30 хвилин до рум`яної скоринки.

Таким же способом можна спекти пиріжки з вишнею або брусницею - Вийде не менш оригінально і смачно.