Пиріжки з малиною

Пиріжки з малиною - чудове ласощі, яке вразить усіх не тільки своїм яскравим і насиченим смаком, але і незрівнянним ягідним ароматом.

Листкові пиріжки з малиною

Складові:

• листкове дріжджове тісто - 500 г;
• цукор - за смаком;
• малина свіжа - 350 г;
• крохмаль кукурудзяний - 1 ч. ложка.

приготування

Готове тісто размораживаем і нарізаємо невеликими квадратиками, а деко застилає пергаментом для випічки. Малину гарненько промиваємо, відкидаємо на друшляк, а потім засипаємо цукром і крохмалем. Тепер викладаємо начинку на кожен квадратик і акуратно загортаємо тісто, формуючи акуратні трикутні пиріжки. Викладаємо заготовки на деко і запікаємо 15 хвилин.

Пиріжки з малиною в духовці

Складові:

• молоко - 1 ст .;
• борошно - 4 ст .;
• вершкове масло - 250 г;
• розпушувач - 15 г;
• сіль - щіпка;
• цукор - 3 ст. ложки.

приготування

У розтоплене вершкове олію всипаємо цукровий пісок з сіллю, перемішуємо і вливаємо підігріте молоко. Борошно просіваємо, вводимо в молочну масу, додаємо розпушувач і замішуємо однорідне тісто. Потім скачуємо його в кульку і відправляємо в холодильник на 1 годину. Не гаючи часу, промиваємо під проточною водою малину і засипаємо її сахарком. Охолоджене тісто розгортаємо, вирізаємо склянкою однакові кружечки і в центр кожного викладаємо ягідну начинку. З`єднуємо краї тіста і ліпимо невеликі пиріжки. Викладаємо їх на деко, відправляємо в духовку і запікаємо при 200 градусах 30 хвилин.

Смажені пиріжки з малиною

Складові:

• листкове заморожене тісто - 800 г;
• малина - 300 г;
• цукор - за смаком;
• яйце - 1 шт.
• цукрова пудра - для присипки.

приготування

Листкове тісто попередньо розморожуємо і розгортаємо в квадратний тоненький пласт. Малину промиваємо, перекладаємо в ємність і пересипаємо з цукром. З тіста вирізаємо невеликі квадратики і в центр кожного викладаємо ягідну начинку. З`єднуємо краю хрест навхрест і викладаємо підготовлені пиріжки в розігріте рослинне масло. Обсмажуємо їх спочатку з одного боку до рум`яного стану, а потім акуратно перевертаємо на іншу.

Рецепт пиріжків з малиною

Складові:

• дріжджі сухі - 2 ч. ложки;
• борошно - 1 кг;
• яйце - 2 шт .;
• масло вершкове - 100 г;
• вода - 70 мл;
• цукор - 3 ст. ложки;
• ванілін - 1 пакетик;
• молоко - 300 мл.

Для начинки:

• цукор - 4 ст. ложки;
• малина - 400 г.

приготування

У ємність наливаємо воду, нагріваємо її до 40 градусів, а потім всипаємо поступово сухі дріжджі, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин, щоб вони розчинилися. Після цього вливаємо молоко, всипаємо цукор, вводимо розтоплене вершкове олію і вбиваємо одне куряче яйце. Перемішуємо все до однорідності. В отриману масу поступово всипаємо просіяне борошно і руками вимішуємо тісто. Далі накриваємо його полотенечком і залишаємо на 2 години в теплому місці, щоб воно збільшилося в розмірах. При необхідності періодично обминали тісто і знову залишаємо до збільшення. Не гаючи часу, викладаємо оброблену малину в чашку і засипаємо цукром. Тепер беремо тісто, що підійшло, поділяємо його і розгортаємо кожну частину в тонкий лист. Вирізаємо склянкою однакові кружечки і в центр кожного кладемо ягідну начинку. Гарненько закріплюємо краю і формуємо рівненькі пиріжки. Викладаємо заготовки на деко, застелене пергаментним папером. Окремо в гуртку збиваємо виделкою одне яйце і промазуємо їм верх всіх пиріжків, використовуючи кулінарну пензлик. Випікаємо дріжджові пиріжки з малиною при 200 градусах 30 хвилин або обсмажуємо в великій кількості рослинного маслечка з двох сторін.

Відео: ПИРОЖКИ з малиною / RASPBERRY HAND PIES

Відео: Відкриті пиріжки з малиною і ревенем