Пиріжки з чорницею на сковороді

Пиріжки можна приготувати, з чим тільки душа забажає - можна використовувати овочі, м`ясо, ягоди, фрукти. Загалом, з начинкою можна експериментувати, скільки завгодно. А ми вам зараз розповімо про приготування смажених пиріжків з чорницею.

Пиріжки з чорницею з дріжджового тіста смажені

Складові:

• борошно - 750 г;
• молоко - 250 г;
• вода - 250 мл;
• дріжджі - 30 г;
• коньяк - 1 ст. ложка;
• цукор - 125 г;
• чорниця - 600 г;
• масло рослинне без запаху - 110 мл;
• крохмаль - 5 ст. ложок.

приготування

У мисочку вливаємо тепле молоко і воду. В отриманій суміші розводимо дріжджі, всипаємо цукор, вливаємо олію і коньяк. Добре все перемішуємо і прямо в цю масу просіюємо борошно. Якщо залишити тісто в теплому місці, приблизно через годину воно підніметься, після чого його можна обминути. Викладаємо тісто на стіл, ділимо його на кульки і залишаємо на робочій поверхні. Коли тісто підніметься ще раз, можна братися за пиріжки. Шматочки тесту разравниваем руками. Якщо тісто липне, притрушуємо його трохи борошном і розгортаємо тоненьким шаром. На кожен такий пласт кладемо ягоди чорниці, притрушуємо цукром і крохмалем і формуємо пиріжок. У сковороду (краще, щоб вона була з високими бортиками) наливаємо рослинне масло на рівень близько 1 см, добре прогріваємо його, викладаємо в нього наші заготовки і смажимо до красивого золотистого кольору. Пиріжки з чорницею, смажені в маслі, можна подавати відразу ж ще гарячими. Хоча і в холодному вигляді вони не менш смачні.

Пиріжки з чорницею на сковороді без дріжджів

Складові:

Для тесту:

• борошно - 900 г;
• цукор - 25 г;
• рослинне масло - 20 мл;
• молоко - 450 мл;
• сода - 0,5 ч. ложки;
• сіль - 1 щіпка.

Для начинки:

• ягоди чорниці - 650 г;
• цукор.

приготування

У миску вливаємо молоко, додаємо цукор, соду і сіль. Вливаємо олію і поступово всипаємо борошно. тісто має вийти не занадто крутим, але при цьому і до рук воно липнути не повинно. Розміщуємо його на пріпиленний борошном робочу поверхню і ділимо на шматочки. Розмір пиріжків може бути найрізноманітнішим, тому тут справа смаку. З шматочків тіста скачуємо кульки, а потім їх тоненько розгортаємо. У центр поміщаємо начинку з ягід чорниці з цукром і акуратно скріплюємо краю. Вливаємо в сковороду масло, гарненько його раскаліваем і опускаємо в нього пиріжки. Доводимо їх до готовності, а потім, щоб усунути зайвий жир, можна помістити їх на паперові рушники або серветки. Смажені пиріжки з чорницею будуть відмінним доповненням до чаю, компоту або молоку. Смачного!

Відео: Пиріжки з чорницею на сковороді

Відео: Пиріг на сковороді за 5 хвилин