Пиріжки з маком

Пропонуємо вам простий рецепт приготування домашніх пиріжків з маком. Вони буквально тануть у роті і виходять неймовірно ніжними і повітряними. Така випічка прекрасно підійде до чаювання в колі ваших домочадців або гостей.

Пиріжки з маком з дріжджового тіста

Складові:

борошно пшеничне - 485 г;
молоко - 195 мл;
яйце куряче - 155 г;
сіль кухонна - 5 г;
цукор білий - 45 г;
масло вершкове - 65 г;
дріжджі сухі - 5 г;

Для начинки:

мак - 155 г;
цукор білий - 55 г;
мед рідкий - 85 мл.

приготування

У миску висипаємо просіяне борошно, сухі дріжджі і кидаємо дрібку солі. Потім вливаємо тепле молоко, розтоплене олію, кидаємо цукор і ретельно все перемішуємо. Далі розбиваємо в отриману масу 2 яйця і замішуємо руками м`яке тісто.

Для начинки мак промиваємо, кидаємо в каструлю з холодною водою і встановлюємо на плиту. Доводимо вміст до закипання і проварюємо хвилин 10, а потім відкидаємо в сито з дрібними отворами. Після цього макову кашку розминаємо, додаючи за смаком цукор і мед.

Що піднялося тісто поділяємо на однакові шматки і розгортаємо їх на столі в коржики. В середину кожної заготовки викладаємо начинку і защипувати краю. Деко промазуємо маслом, викладаємо пиріжки з маком, змащуємо їх зверху яйцем і випікаємо 20 хвилин в духовці.

Пиріжки з маком з листкового тіста

Складові:

дріжджове листкове тісто - 505 г;
яйце - 45 г;
мак - 195 г;
цукор - за смаком;
борошно;
вода - 45 мл.

приготування

Перед тим, як приготувати пиріжки, готуємо начинку: мак викладаємо в миску, заливаємо водою і доводимо до закипання. Проварюємо його 5 хвилин, а потім прибираємо з плити, накриваємо кришкою і наполягаємо. Далі відкидаємо мак на сито, струшуємо, а потім перекладаємо в піалку і засипаємо цукром. ретельно все пиріжки з маком з листкового тіста перемішуємо і розминаємо блендером до однорідного стану.

Готове листкове тісто заздалегідь дістаємо з морозилки, підтале розгортаємо в пласт. У ковшічке кип`ятимо воду, кидаємо кілька чайних ложок цукру і перемішуємо до повного розчинення кристалів. Змащуємо солодким сиропом тісто і зверху викладаємо рівномірним шаром макову начинку. Звертаємо рулетом, розрізаємо гострим ножем на невеликі шматочки, викладаємо пиріжки з маком на деко і відправляємо в духовку, змастивши вироби вбитих яйцем. Випікаємо заготовки 35 хвилин до рум`яного стану при температурі 185 градусів.