Пиріжки з морквою

З чим тільки ми не печемо пиріжки, щоб порадувати наших рідних і близьких. Вони можуть бути з яблуками, капустою, курагою, картоплею і т.д. Всіх начинок просто не перелічити. Сьогодні ми хочемо розповісти вам, як приготувати смачні і дуже корисні пиріжки з морквою. Таке блюдо неодмінно оцінять всі гідно і неодмінно попросять у вас поділитися рецептиком.

Солодкі пиріжки з морквою

Складові:

Для тесту:

• борошно - 4 ст .;
• молоко - 1 ст .;
• спеції;
• сухі дріжджі - 2 ч. ложки;
• цукор - 2 ст. ложки;
• масло вершкове - 100 г;
• сметана - 150 мл;
• масло рослинне - 3 ст. ложки.

Для начинки:

• морква - 500 г;
• волоські горіхи - 200 г;
• родзинки - 50 г;
• мед - 4 ст. ложки;
• масло вершкове - 50 г;
• мелена кориця - до смаку;
• цукор - за смаком.

приготування

Отже, для приготування солодких пиріжків з морквою дріжджі розпускаємо в тепленькому молоці, додавши в нього дрібку цукру і борошна. Все добре перемішуємо, щоб не утворилися грудочки і залишаємо опару на 30 хвилин в теплому місці для бродіння. Далі висипаємо в неї борошно, що залишилося, кидаємо сіль, цукор, розтоплене і охолоджене вершкове олію, олію, кладемо сметану і перемішуємо. Досипаємо невеликими порціями просіяне борошно і замішуємо однорідне м`яке тісто, яке відстає від рук. Потім накриваємо його зверху рушничком і залишаємо підходити на 1 - 1,5 години в теплому місці.

Тим часом займемося поки приготування овочевої начинки. Моркву миємо щіткою, чистимо і натираємо на крупну тертку. На сковороді розтоплюємо шматочок вершкового маслечка і протушіваем в ньому до м`якості морква. Додаємо до неї мед, родзинки, корицю, мелені горіхи, перемішуємо і знімаємо з вогню. Якщо начинка вийшла не досить солодкою, підсипає в неї за смаком цукор.

Тісто, що підійшло поділяємо на рівні невеликі шматочки, розгортаємо коржики і на середину кожної кладемо трохи морквяної начинки. Далі гарненько защипуємо краю і формуємо пиріжок. Перекладаємо все заготовки на деко, змащене олією, і залишаємо расстаіваться приблизно на 20-30 хвилин. Тепер змащуємо верх пиріжків збитим яйцем і відправляємо в гарячу духовку. Випікаємо пірожочкі з морквою і родзинками 15-20 хвилин, поки вони не підрум`яняться.

Рецепт пиріжків з морквою

Складові:

Для тесту:

• сироватка - 1 ст .;
• дріжджі сухі - 1 ч. ложка;
• цукор - 1 ч. ложка;
• сіль - щіпка;
• масло рослинне - 2 ст. ложки;
• розтоплений маргарин - 2 ст. ложки;
• борошно - 3 ст.

Для начинки:

• морква - 4 шт .;
• цукор - 3 ст. ложки;
• мелена кориця -1 ч. ложка;
• масло рослинне - 3 ст. ложки;
• яблуко - 3 шт.

приготування

Для приготування смажених пиріжків з морквою підігріваємо злегка сироватку в мікрохвильовці і розчиняємо в ній сухі дріжджі. Потім всипаємо цукровий пісок, кидаємо сіль, вливаємо рослинне олію і розтоплений маргарин. Борошно просіваємо заздалегідь і, підсипаючи невеликими порціями в рідину, замішуємо м`яке еластичне тісто. Після цього перекладаємо його в каструлю, змащену рослинним маслом, і ставимо посуд в тепле місце, приблизно на 1 годину, для підходу.

А поки, давайте приготуємо начинку. Для цього промиваємо морква, відварюємо її в мундирі, остудити, чистимо і натираємо на дрібну терочку. Тепер додаємо сипучі інгредієнти і перемішуємо. Яблука миємо, витираємо, шаткуємо кубиками і кидаємо в овочеву масу. Тісто обминають, викладаємо на стіл, посипаний борошном, і поділяємо приблизно на 12 кульок. Розкачуємо їх в коржики, кладемо на середину начинку і ліпимо пиріжки. Злегка накочуємо їх качалкою, щоб вони стали плоскими і обсмажуємо на сковороді у великій кількості розігрітого масла з обох сторін. Ось і все, пиріжки з морквою і яблуками готові!