Тісто для пончиків

Напевно, мало хто не любить пончики. Легкі, повітряні, посипані цукровою пудрою - смакота, чи не так? Зараз ми вам розповімо, як приготувати тісто на пончики. Нижче наведені багато різних варіантів. Вибирайте той, що сподобається більше і поспішайте готувати ласощі для рідних.

Тісто для пончиків дріжджове

Складові:

молоко - 500 мл;
яєчні жовтки - 2 шт .;
сухі дріжджі - 10 г;
цукор - 2 ст. ложки;
розтоплене вершкове масло - 60 г;
борошно - 700 г;
сіль - 1 ч. ложка.

приготування

Розчиняємо дріжджі і цукор в 100 мл теплого молока. Прибираємо суміш на 10 хвилин в тепле місце, щоб дріжджі забродили. У час, що залишився молоко всипаємо просіяне борошно, сіль, розтоплене вершкове масло і дріжджову масу, добре все перемішуємо і прибираємо тісто хвилин на 30 підходити. Після цього тісто обминають руками, щоб воно не липло, зручно змастити руки соняшниковою олією. Після цього знову ставимо його в тепле місце підходити. Щоб воно не зовсім свіжого, краще його накрити серветкою. З тесту, що підійшов формуємо кульки і смажимо пончики.

Рецепт заварного тесту для пончиків

Складові:

борошно - 240 г;
рослинне масло - 4 ст. ложки;
цукор - 1 ч. ложка;
яйця - 6 шт .;
вода - 225 мл;
розпушувач для тіста - 1 ч. ложка;
сіль - щіпка.

приготування

У воді розмішуємо рослинне масло, цукор і сіль. Даємо отриманої суміші закипіти. Після цього всипаємо борошно, постійно помішуючи, поки не утвориться ком. Після цього знімаємо каструлю з вогню і даємо тісту трохи охолонути протягом 3-4 хвилин. Потім вбиваємо яйця і вимішуємо, поки воно не стане гладким і однорідним. Далі додаємо розпушувач і ще раз перемішуємо. Таке тісто для пончиків відмінно підходить для смаження у фритюрі.

Тісто для пончиків в хлібопічці

Складові:

борошно - 550 г;
молоко - 310 г;
яйця - 1 шт .;
цукор - 60 г;
вершкове масло - 30 г;
сухі дріжджі - 1 ст. ложка;
сіль - щіпка.

приготування

Засипаємо в контейнер хлібопічки просіяне борошно, додаємо дріжджі і все решту складових. Суворій послідовності немає, головне, щоб молоко було останнім. Вибираємо режим «Основний» і тип тесту «Дріжджове». Час приготування 2 години 20 хвилин.

Тісто для пончиків на кефірі

Складові:

борошно - 3 склянки;
кефір - 250 г;
цукор - 5 ст. ложок;
яйця - 1 шт .;
рослинне масло - 60 г;
сода - 0,5 ч. ложки;
сіль - щіпка.

приготування

Кефір змішуємо з яйцем, додаємо цукор і сіль, все добре перемішуємо. Після цього додаємо соду і рослинне масло, потім висипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Воно повинно вийти гладким і не липнути до рук. Розкачуємо тісто в пласт товщиною 8-10 мм і склянкою вирізаємо гуртки.

Рецепт рідкого тесту для пончиків

Складові:

борошно - 0,5 кг;
яйця - 2 шт .;
вершкове масло - 100 г;
цукор - 2 ст. ложки;
молоко - 400 мл;
дріжджі - 25 г;
сіль - щіпка.

приготування

Дріжджі розводимо в теплому молоці, всипаємо просіяне борошно і вимішуємо тісто. Коли воно підніметься, додаємо в нього яйця, цукор, сіль і розтоплене вершкове масло. Все акуратно перемішуємо і даємо тесту піднятися вдруге. Коли воно збільшиться приблизно в 2 рази, можна готувати пончики.

Тісто на пончики зі згущеним молоком

Складові:

згущене молоко - 400 г;
борошно - 0,5 кг;
яйця - 3 шт .;
розпушувач для тіста - 1 ч. ложка.

приготування

У згущене молоко додаємо яйця і перемішуємо, після цього всипаємо борошно, змішане з розпушувачем. Замішуємо тісто, воно виходить не дуже крутим і еластичним. Далі можна формувати з нього кульки, а можна розкачати джгутом і нарізати шматочками.

Тісто для пончиків з сиром

Складові:

сир - 450 г;
цукор - 100 г;
сметана - 1 ст. ложка;
цукор - 120 г;
ванільний цукор - 1 пакетик;
борошно - 800 г;

яйця - 4 шт .;
сода - 0,5 ч. ложки.

приготування

У збиті яйця додаємо цукор, сметану і ванільний цукор. Сир протираємо через сито або збиваємо блендером, щоб вийшла однорідна маса. Додаємо його до решти інгредієнтів. Всипаємо просіяне борошно, соду, погашену оцтом, і замішуємо тісто. Воно повинно вийти м`яким і еластичним. даємо сирному тесту для пончиків без дріжджів настоятися хвилин 10-15, а потім вже використовуємо його для приготування виробів.