Торт «панчо» - рецепт

Перебуваєте в пошуку простого і смачного домашнього десерту? Тоді скористайтеся запропонованими нижче рецептами і приготуйте оригінальний і незвичайний торт «Панчо», який поза всякими сумнівами вразить вас гармонійним поєднанням продуктів і приголомшливою смакової композицією.

Торт «Панчо» з ананасами - класичний рецепт

Складові:

Для тесту:

• борошно пшеничне - 245 г;
• сметана - 245 г;
• цукровий пісок - 195 г;
• молоко згущене - 195 г;
• розпушувач - 10 г;
• порошок какао - 65 г;
• курячі великі яйця - 2 шт .;

Для крему:

• сметана жирністю не менше 25% - 850 г;
• цукровий пісок - 220 г;
• подрібнені волоські горіхи - 0,5 склянки;
• консервовані ананаси - 250-350 г;

Для глазурі:

• шоколад темний - 75 г;
• масло вершкове - 30 г;
• згущене молоко з какао для прикраси.

приготування

Приготування тесту для торта «Панчо» починаємо з обробки яєць. Для цього з`єднуємо їх з піском на цукровий і збиваємо до посветления, спінювання і пишності. Тепер вводимо в яєчну масу порошок какао, згущене молоко і сметану і ще раз прокручуємо міксером або віночком. Далі просіваємо малими порціями в тісто борошно і розпушувач і акуратно втручаємося лопаткою до розчинення всіх грудок.

Викладаємо отриману масу в промаслений форму для випічки, попередньо вистелив її дно вирізаним по формі пергаментом. На наступному етапі маємо форму в заздалегідь розігріту до 185 градусів духовку і витримуємо протягом півгодини. Після охолодження витягаємо отриманий бісквітний корж з форми і розрізаємо вздовж на дві половини. Одну з них розрізаємо на прямокутники або кубики з розміром сторони приблизно 2-2,5 сантиметра і укладаємо в миску. Туди ж викладаємо шматочки консервованих ананасів, подрібнені волоські горіхи, скроплюємо все трохи ананасовим сиропом і перемішуємо.

Сметану для крему з`єднуємо з цукровим піском і гарненько розбиваємо міксером до пишноти і розчинення всіх цукрових кристалів. Трохи більше половини отриманого крему додаємо до суміші ананасів і бісквітних скибочок і розмішуємо до його рівномірного розподілу. Дно миски або форми вистилає харчовою плівкою і викладаємо підготовлену суміш. Зверху поміщаємо залишився корж бісквіта і промазуємо його сметаною. Після восьми годин просочування торта в холодильнику перевертаємо його на блюдо, прибираємо плівку, промазуємо поверхню кремом і прикрашаємо згущеним молоком з какао і поливаємо розтопленим шоколадом, змішаним з вершковим маслом.

Торт «Панчо» з вишнею в домашніх умовах - простий рецепт в мультиварці

Складові:

Для тесту:

• борошно пшеничне - 320 г;
• цукровий пісок - 360 г;
• сода харчова - 5 г;
• сік лимона - 5 мл;
• порошок какао - 60 г;
• курячі великі яйця - 6 шт .;

Для крему:

• сметана жирністю не менше 25% - 650 г;
• пудра цукрова - 220 г;
• вишні без кісточок - 150-200 г;
• шоколадна глазур для прикрас.

приготування

В даному випадку для приготування тіста нам необхідно відокремити білки від жовтків і збити їх до щільної піни, поступово невеликими порціями підсипаючи в процесі цукровий пісок. Після того як всі кристали розчинятися, не припиняючи процедуру збивання, додаємо по черзі жовтки, а потім вводимо порошок какао і просіяне борошно. На завершення замісу вводимо в тісто погашену лимонним соком соду.

Перекладаємо отриману масу в промаслений чашу мультіустройства і налаштовуємо його на режим «Випічка». Через шістдесят п`ять хвилин бісквітний корж для торта «Панчо» буде готовий і поки він буде остигати, займемося кремом. Грунтовно збиваємо сметану за допомогою міксера, поступово додаючи невеликими порціями цукрову пудру.

Остиглий бісквіт розрізаємо вздовж навпіл і просочуємо один з коржів трохи сметанним кремом, уклавши його в роз`ємну форму. Другий корж розрізаємо на невеликі прямокутники, змішуємо їх з кремом і вишнями і викладаємо на перший корж. Розташовуємо тортик в холодильнику для просочення на вісім годин. Після цього витягаємо виріб з форми, прибравши кільце, промазуємо зверху кремом і прикрашаємо шоколадною глазур`ю.

Відео: Торт Панчо

Відео: Торт "Панчо" (Renat Agzamov # 39; s Cake "Pancio")