Рецепт хрусткого хмизу на воді

Рецепт приготування хрусткого хмизу на воді знаком далеко не кожній господині. Адже зазвичай тісто для такого ласощі замішують на молоці або сметані. Однак ми радимо вам зробити цей чудовий десерт на звичайній фільтрованої воді.

Рецепт хрусткого хмизу на воді без горілки

Складові:

вода - 1 ст .;
яйце - 3 шт .;
сіль - щіпка;
борошно - 645 г;
цукрова пудра - 45 г;
масло рослинне - 90 мл.

приготування

Яйця кидаємо без шкаралупи в миску, додаємо дрібну сіль і збиваємо гарненько віночком. Потім поступово вводимо просіяне борошно, вливаємо холодну воду і вимішуємо круте тісто, що не прилипає до рук. Формуємо з нього рівний кульку, загортаємо в рушник і залишаємо на 20 хвилин. Після цього розгортаємо тісто в тоненький пласт і розрізаємо на невеликі ромбики. За серединці кожної заготовки робимо ножем невеликий розріз, беремо акуратно один кінець тесту і вивертаємо його на іншу сторону через надріз. З рештою ромбиками чинимо так само. У сковороду наливаємо необхідну кількість рослинного масла, розпалює його і викладаємо хмиз. Обсмажуємо ласощі на середньому вогні кілька хвилин, а потім перекладаємо на паперовий рушник і промаківаем, щоб вбрався зайвий жир. Готовий хмиз розкладаємо на блюді, присипаємо дрібної цукровою пудрою і подаємо на стіл.

Рецепт хрусткого хмизу на воді з горілкою

Складові:

борошно - 365 г;
яйце - 1 шт .;
цукор - 10 г;
сода - 10 г;
горілка - 50 мл;
вода - 30 мл;
масло рослинне - 185 мл;
ваніль - за смаком;
цукрова пудра.

приготування

А ось ще один простий рецепт хрусткого хмизу, який не залишить нікого байдужим. Яйця кидаємо без шкаралупи в миску, всипаємо трохи цукру рецепт хмизу на воді хрусткого без горілки і гарненько перемішуємо. Потім вводимо просіяне борошно, вливаємо горілку, кидаємо харчову соду, сіль і ваніль за смаком. Все ретельно перемішуємо, розтираючи вилочкою, щоб не було грудочок. Трохи розбавляємо тісто водою і викладаємо його на стіл. Розкачуємо в тоненький пласт і нарізаємо смужками довжиною близько 10 см і шириною 4 см. В центрі кожної заготовки робимо ножем невеликий надріз. Пропускаємо один кінець смуги через отвір і викладаємо отримані вироби в глибоку сковорідку з розпеченим соняшниковою олією. Обсмажуємо хмиз з двох боків до утворення рум`яної скоринки, а потім щедро присипаємо цукровою пудрою.