Рецепти з сиром маскарпоне

Сир маскарпоне - дивовижний продукт. Його можна просто намазувати на хліб і використовувати як масло, а можна готувати з ним чудові десерти. Рецепти страв з сиром маскарпоне чекають вас нижче.

Рецепт торта з сиром маскарпоне

Складові:

борошно - 350 г;
яйця - 6 шт .;
молоко - 450 мл;
цукор - 300 г;
мелені волоські горіхи - 100 г;
жовтки яєць - 4 шт .;
сир маскарпоне - 800 м

приготування

Спочатку готуємо тісто для млинців. Для цього в глибокій мисці змішуємо борошно, 4-5 столових ложок цукру, яйця і подрібнені до стану пудри волоські горіхи. Потім вливаємо молоко і розмішуємо, щоб не було грудочок. Ми залишаємо тісто хвилин на 20, щоб воно стало більш в`язким.

Рецепт крему з сиру маскарпоне абсолютно простий - цукром збиваємо жовтки, в отриману суміш викладаємо сир маскарпоне і добре перемішуємо. Випікаємо млинці на сковороді діаметром 20 см. Кожен млинець викладаємо на блюдо, змащуємо підготовленим кремом, далі кладемо другий млинець, крем і так далі, поки не закінчаться всі інгредієнти. Верхнім повинен бути шар крему. Прикрашаємо тортик за своїм бажанням, потім прибираємо в холодильник години на 2, а вже тоді насолоджуємося його неповторним ніжним смаком.

Рецепт чизкейка з сиром маскарпоне

Складові:

вершки - 200 мл;
ваніль в стручках - 1 шт .;
сир маскарпоне - 500 г;
пудра цукрова - 150 г;
яйця - 3 шт .;
пісочне печиво - 200 г;
вершкове масло - 100 г.

приготування

Пісочне печиво за допомогою блендера перетворюємо в дрібну крихту, додаємо м`яке вершкове масло і розтираємо руками. Беремо роз`ємну форму діаметром 22 см, викладаємо в неї пісочну масу і формуємо корж з бортиками висотою 2 см. Поки відправляємо основу в холодильник і займаємося приготуванням начинки. Маскарпоне змішуємо з цукровою пудрою і за допомогою віночка або виделки перетворюємо все в однорідну масу. Поступово вводимо вершки і перемішуємо, потім вводимо яйця по одному. Додаємо насіння ванілі і знову добре все розмішуємо. Роз`ємну форму з пісочної основою обмотуємо 3-4 шарами фольги і вливаємо на основу сирну начинку.

Ставимо чізкейк на деко з водою. Вода повинна покривати форму приблизно до половини. При 160 градусах випікаємо близько 80 хвилин, потім чізкейк виймаємо і акуратно відокремлюємо від стеночек форми. Ми залишаємо його остигати при кімнатній температурі в формі. Потім викладаємо його на блюдо і відправляємо в холодильник години на 3. А вже безпосередньо перед подачею прикрашаємо за своїм бажанням.

Рецепт десерту з сиром маскарпоне

Складові:

сир маскарпоне - 250 г;
чорниця - 150 г;
масло вершкове - 30 г;
вершки - 4 ст. ложки;
цукрова пудра - 4 ст. ложки;
цукор - 2 ст. ложки;
печиво - 5 шт .;
лимон - 1 шт.

приготування

Печиво перетираємо в крихту і змішуємо з розтопленим вершковим маслом. У каструлю всипаємо чорницю, додаємо половину цукру, проварюємо хвилини 3, а потім даємо охолонути. Маскарпоне змішуємо з вершками, з цукровою пудрою, соком і цедрою лимона. Десерт викладаємо в креманки шарами, чергуючи печиво, чорницю і крем. Подаємо до столу такий десерт в охолодженому вигляді.

Бутерброди з сиром маскарпоне

Складові:

житні булочки для сендвічів - 4 шт .;
раки - 4 шт .;
сир маскарпоне - 130 г;
часник - 1 зубчик;
тархун - 1 пучок;
пір`я зеленої цибулі - 3 шт .;
оливкова олія - 3 ст. ложки;
лимонний сік - 1 ст. ложка;
цедра 1 лимона.

приготування

Раків відварюємо в солоній воді зі спеціями хвилин 40. Потім відокремлюємо ракові шийки від панцира. Зубчик часнику чистимо і з дрібкою солі перетираємо до стану пюре. Дрібно ріжемо зелений лук і тархун і змішуємо зелень з часником. Додаємо оливкову олію, сир маскарпоне і добре розтираємо.

Коли маса стане однорідною, додаємо терту на дрібній тертці цедру лимона, лимонний сік і перемішуємо. Подрібнюємо ракові шийки і з`єднуємо їх з сирною сумішшю. Булочки розрізаємо навпіл, одну половинку намазуємо начинкою і накриваємо другою половинкою.