Рулет з листкового тіста

рулет з листкового тіста - Відмінний і швидкий варіант випічки, який врятує вас в будь-якій ситуації. Його можна приготувати з будь-якою начинкою, а гості тільки здивуються вашої швидкості і кулінарним здібностям.

М`ясний рулет в листковому тісті

Складові:

листкове бездріжджове тісто - 1 упаковка;
м`ясний фарш - 600 г;
цибулина - 0,5 шт .;
сир - 50 г;
спеції.

приготування

Заздалегідь дістаємо листи листкового тіста з морозилки і залишаємо їх розморожувати. Потім скріплюємо листи тесту між собою і розгортає тісто по ширині, в одному напрямку. М`ясний фарш перемішуємо з подрібненим луком і укладаємо цю начинку рівномірним шаром на тісто, залишивши приблизно 10 сантиметрів у країв вільними. Заправляємо спеціями, посипаємо зверху тертим сиром, звертаємо туго рулетом, защипуючи краю і роблячи проколи вилкою. Перекладаємо все на деко і відправляємо на 30 хвилин в гарячу духовку. готовий м`ясний рулет з листкового тіста трохи охолоджуємо, нарізаємо на порції і посипаємо свіжою зеленню.

Листковий рулет з яблуками

Складові:

листкове дріжджове тісто - 500 г;
яблука - 500 г;
мигдаль - 50 г;
цукор - 100 г;
вершкове масло - 1 ст. ложки;
кориця - 1 ч. ложка.

приготування

Для приготування рулету з листкового дріжджового тіста, яблука промиваємо, чистимо, видаляємо серцевину, нарізаємо кубиками і тушкуємо на вершковому маслечко протягом 5-7 хвилин.

Цим часом подрібнюємо горіхи і додаємо їх до фруктів. Кладемо за смаком цукор, корицю, перемішуємо і готуємо ще 3 хвилини. Готове листкове тісто розгортаємо в пласт, викладаємо начинку, рівномірно розподіляємо її і звертаємо рулет.

Деко застилає папером для випічки, або промазуємо гарненько маслом. Викладаємо на нього наш рулетик і ставимо його в гарячу духовку. Випікаємо ласощі протягом 35 хвилин, а потім обережно виймаємо його, трохи охолоджуємо і нарізаємо листковий рулет з горіхами на порції.

Листковий рулет з сиром

Складові:

листкове тісто - 500 г;
сир - 200 г;
яйце - 2 шт .;
цукор - 100 г;
манка - 3 ст. ложки.

приготування

Яйця ретельно розтираємо з цукром і збиваємо міксером до пишноти. Потім викладаємо сир, додаємо трохи манки і перемішуємо. Тісто розгортаємо і на перший лист намазуємо начинку. Накриваємо все другим листом і знову покриваємо начинкою. Тепер загортаємо тісто в рулет і випікаємо до готовності в духовці.

Рулет з маком з листкового тіста

Складові:

тісто листкове - 500 г;
яйце - 2 шт .;
мак - 2 ст .;
цукор - 2 ст .;
вода - 0,5 ст.

приготування

Отже, починаємо приготування рулету з начинки. Мак заздалегідь промиваємо, перекладаємо в глибоку металеву миску, заливаємо водою, ставимо на слабенький вогонь і доводимо до кипіння. Варимо хвилин 5, після чого знімаємо з плити, накриваємо кришкою і залишаємо його настоюватися ще приблизно 10 хвилин.

Після цього відкидаємо мак на сито, даючи стекти залишкам води. Знову перекладаємо його в мисочку, засипаємо цукром, або поливаємо медом. Все ретельно перемішуємо і пропускаємо 2-3 рази через м`ясорубку. Далі переходимо до формування листкових рулетів. рулет з маком з листкового тіста Готове тісто попередньо розморожуємо, після чого розгортаємо його в тонкий пласт. В окремій каструлі кип`ятимо воду, висипаємо в неї трохи цукру і чекаємо повного його розчинення. Приготованим сиропом промазуємо розкачане тісто і зверху викладаємо рівномірно по всій поверхні щільним шаром макову начинку.

Звертаємо все в рулет і нарізаємо невеликими шматочками. Духовку розігріваємо приблизно до 200 градусів. Деко для випікання скроплюємо холодною водою і викладаємо на нього рулетики. Жовтки відділяємо від білків, збиваємо желточкі виделкою і змащуємо кожен шматочок. Відправляємо деко в духовку і випікаємо ласощі 30 хвилин.